舞鶴で暮らす義母の様子をうかがいに行きました。帰りには、いつものようにJR西舞鶴駅前の魚屋「「丸富士食品」に立ち寄りました。遅かったので店じまい寸前でしたが、冷蔵庫から出してくれたのがコハダの酢締めです。売れ残りではなく、わたしを待っていてくれたのだと、「それちょうだい」。
コハダといえば、江戸前の肴です。京都人にはあまりなじみがありませんが、鯖の生寿司が好物ですから、こちらもうまいです。昨夜の残りの赤ワインでいただきました。
京都縦貫道が貫通してからは通らなくなった国道27号沿いの和知の道の駅「和（なごみ）」に、久しぶりに行ってみました。相変わらずいろんな野菜が並んでいて安心しました。きょうも「大人買い」してしまいました。
その中から小粒のタマネギとジャガイモを、そのまま魚焼き機で焼きました。甘いタマネギには、岩塩を振っただけです。
ジャガイモにはバターをたらしました。
焼くというのは原始的ですが、甘みを逃さないおいしい調理法であることを再確認しました。
セリにルッコラ、キュウリ、ズッキーニ、スナップエンドウなどなど。これだけ買い込んで2000円ほどでした。
今夜の一献は、ティント・デ・ベラーノ（tinto de verano）です。「夏の赤ワイン」という意味で、スペインでよく飲まれている赤ワインのソーダ割りです。
イワシのかば焼きでいただきました。
いつものワンコイン・ワイン、アルパカのカルメネールがよく冷えてました。炭酸水は、バーボンについてきたのがたまってました。この２つをカクテルにしただけです。
ちょっと涼しい１日でしたが、暑い日にはたまらないでしょう。ビールのようにごくごくと飲めます。ワインそのものの味は、ちょっと薄くなってしまいますが、ワンコインワインには最適です。ストレートで飲むよりはボトルの減り方も少なく、飲みすぎにならなくて一石二鳥です。
アジの３枚開きをソテー。トマト、キュウリ、玉ねぎのドレッシングがかけてあります。
ビジュアルがよければ、味もよいです。
愛飲している１コイン、正確には498円だったAlpaca（アルパカ）です。ロゼは初めてです。ちょっと辛口です。
アルパカは最初、赤と白の２種類だったはずですが、いつの間にか全部で８種類に増えてます。まだ飲んでいないスパーリングもあります。
暑い一日でした。夕食はさっぱりと。
今年は不漁というスルメイカがありました。ベランダのイタリアンパセリとあわせてサラダにしました。ミニトマトも添えて、ドレッシングをかけただけです。
イタリアンパセリは、周辺の太くなった部分だったので、ちょっと堅かったです。でも香りはいいです。
ほったらかしですが、ここまで成長したイタリアンパセリです。
冷奴もいただきました。これからのシーズンは、冷たいビールとこれです。
メーンは、豚肉にネギと長芋が巻かれています。
京都市内は、最高気温が31.7度まで上がる真夏日でした。その一番暑かったころ、京都・岡崎の寺院で行われた友の葬儀に参列しました。誕生日が同じ。小学校、中学、高校も同じでした。会場には友が好きだったジョン・レノンのイマジンが流れていました。
FaceBookを見ていると、このところひんぱんに表れるＣＭがKURASHIRUという動画レシピの「無限ピーマン」です。ピーマンが無限に食べれるほどおいしいそうです。ピーマン大好きとしては、気になってました。
さっそく挑戦です。といっても電子レンジでチンするだけです。麺つゆはなかったので、いつものだし醤油です。
ちょっとパンチ不足だったので、ラー油を垂らしました。これで完璧です。
ピーマン４個分を平らげました・
今夜のメーンは、アジの開きでした。
赤は、ワンコインのAlpaca、ピノワールです。
長ネギを焼いてマリネにしました。
砂糖なんて使っていないのに、トロリと甘いです。
お相手はいつもの１コインワインです。
長ネギを切ります。長さがバラバラなのはお愛敬ということで。
魚焼きグリルで焦がしました。
オリーブオイル、酢に醤油、塩コショウでマリネ液を作ります。レシピは、どこかのスーパーでもらってきました。
ジップロップに入れて、粗熱が取れた段階で冷蔵庫に入れました。
ほうれん草のゴマ和えです。
メーンは、肉じゃがでした。これは奥さまの作です。ごちそうさまでした。
花わさびの醤油漬けです。ツーンとわさびの辛さが鼻を突き刺します。たまらない香りです。
ご飯が進みそうですが、今夜はビールです。乾いた喉に、ちょっと刺激的なアテです。
わさび菜に続いて、今回は花わさびです。蕾がいっぱいついてます。
メーンは、簡単にすき焼きでした。
京都・高島屋の地下野菜売り場に並んでました。
岩手県九戸郡九戸村の産です。
適当に切って、湯がきました。80度の熱湯に10秒間と、あっという間です。
塩もみして、瓶で密封しました。
３時間ほど冷やしてから、醤油、酒などを入れました。
冷蔵庫で1日、保存しました。
「豚肩ロースのブロックがあるから、何か作っておいてくれる」というのが、本日のお題でした。ネット検索して見つけたレシピが、簡単ジューシーなローストポークでした。
確かに簡単でした。まずは砕いた岩塩と黒コショウ、ガーリックパウダーをすり込んでひと先ず冷蔵庫へ。あとは、べランダのローズマリーともに耐熱皿に入れ、オリーブオイルをかけてオーブンに放り込んだだけです。
柔らかくでき上がりました。耐熱皿に残った油をグレービーソースにしました。
ジャガイモをアルミホイールで包んで、一緒にオーブンに放り込んでおきました。仕上げにバターを垂らして、いい具合になりました。
イタリアンパセリも摘んできました。
わさび菜が残ってました。こちらは、ゴマとノリを振りかけて、醤油、酢、ごま油のドレッシングをかけました。パリッとしていて、いくらでも食べられます。
今夜のお相手は、アルパカのメルローです。酸味もほどほどで飲みやすい赤です。２本で956円でした。
知り合いのブログに、アルパカ２本880円とありました。負けた！ でも税込み950円は首の差でした。
信楽駅前陶器市で買ってきた信楽焼を並べて、さっそく今夜の一献です。
タラの芽は昨日、流れ橋近くの四季彩館で買ってきたものです。天ぷらにしました。春の香りです。
これで焼酎を飲もうと思っていた湯のみです。口が広いので、氷を放り込んでロックにしました。湯割りもいいですが、これからのシーズンはこれですね。
三つ葉はサツマイモ、シーフードミックスとともにかき揚げにしました。サックリと揚がりました。
信楽焼のゲット商品一覧です。
信楽経前の広場にテントが並んでました。連休中とはいえ平日とあって、人出もそこそこでゆっくりと見て回れました。
信楽といえばたぬきです。
手前の四角の皿に最初に目が行きました。これにパスタを盛ったらいいだろうな。
大皿は１枚2000円を超えているのも多かったですが、こちらは800円でした。
焼酎用にと手にした湯のみです。握りやすく、軽いです。
１つ100円というコーナーもありました。小皿が気にいったので６枚お買い上げです。これで600円なり、湯のみもいいのがあって、そちらは１つ200円でした。
信楽高原駅は「近畿の駅百選」に選ばれています。その認定プレートが展示されていました。
狸がお出迎えしてくれる信楽駅です。
わたしの降り立った「近畿の駅百選」です。未踏破の駅を訪ねたくなりましたが、まだ認定プレートは残っているでしょうか。
ジムでテレビを見ながらランニングマシンの上を歩いていました。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でつくっていた「鶏の甘辛炒め」がうまそうでした。昨日のことです。
「そうだ、つくろうと！」、鶏のむね肉と長ネギを買って帰りました。ネットでもう一度、レシピを確認してつくりました。
暑くなりました。となると、やはりビールがうまいですね。
いい色になってます。片栗粉を使っているからです。
春キャベツは電子レンジに入れただけですが、しんなりして甘みが増してます。
冷蔵庫にあったタコをつかって、キュウリの酢の物もつくりました。もう一品くらいあってもよかったのですが、簡単に満足しました。
