久しぶりとなった自分でつくるパスタです。
おいしそうな揚げがありました。麺つゆで和風味にして「きつねペペロンチーノ」とネーミングしました。でも調べると先駆者はいて、そんな名のYoutubeレシピもありました。
お味は思いの通り。昨日のこってりラーメンとは違って、スルスルと喉を滑りました。
分厚い揚げです。うまさが滲み込んでます。
きつねですから、七味をふりかけて変化をつけました。
ドリンクは、赤ワイン、炭酸割りです。
フライパン２つで調理しました。
ニンニク、タカノツメのペペロンチーノ・オイルに具材を投入。そばつゆと味醂で味付けしました。
揚げは、フライパンで両面を焼いて、カリッとさせておきました。
立派なマッシュルームでした。残念ながら存在感が希薄でした。
長岡京にあるにがりやの「手あげ 京あげ」です。京都の有名店のも並んでましたが、いい値がします。こちらもおいしのは承知です。分厚くてリーズナブルです。