2024年も大晦日を迎えました。ローストビーフを焼きました。恒例行事です。
「迎春」の旗も掲げて、準備完了です。
近所にオープンした業務スーパーで買ってきた牛肉です。
全面にオリーブオイルを塗った重さは516ｇでした。焼く目標は93%の480ｇです。
120度の低温オーブンで焼きます。15分、10分と重量が減っていくのを確認しながら焼き進みました。
482gまで減りました。
全面に塩と胡椒を振ります。
フライパンで各面を20秒ほど焼くと完成です。
アルミフォイルに包んで粗熱をとり、冷蔵庫に入れました。
重箱に入れる煮しめの飾り切りも、毎年のことです。
ゆで卵は、星形に半分に切り、イクラを添えました。
３人の孫娘を中心ににぎやかな夕食でした。今年は鴨鍋でした。
仕上げにはそばを入れて、早々に年越しとしました。
自分でつくったパスタの12ヵ月です。幸いにも、おいしいものをおいしく食べることができました。
代わり映えのしない「『どたぐつ』をはいて…」にお付き合いくだり、ありがとうございました。
「ゴ～ン！」と、遠くの寺の除夜の鐘も鳴り始めました。
みなさまも、よい年をお迎えください。