【料理教室】回鍋肉と酢豚

　ベターホーム協会の料理教室の新学期が始まりました。今年は、基本に戻って「家庭料理の会」です。これで６年目です。
　５月の料理（教室の都合で６月ですが）は、回鍋肉（ホイコウロウ）と酢豚です。

　回鍋肉の向こうにあるのは、デザートの杏仁豆腐です。

　酢豚の材料です。ほほ同じ大きさにカットしています。これを油通しして、合わせ調味料で一気に仕上げます。砂糖はマニュアル通り「大さじ２半」をいれましたが、ちょっと甘すぎました。今度、作るときは、ちょっと減らします。

　回鍋肉は一気に仕上げるめ、２人分づつ炒めます。豆板醤がよくきいて、ピリッとしたよい味でした。
　すぐにも自宅で挑戦できるメニューです。

　わがチーム（女性３人とわたし）の仕上がりです。