ローストビーフで華やかに

　４月の「おもてなし料理の会」は、「ローストビーフで華やかに」でした。

　メーンのローストビーフです。肉の回りに野菜で覆ってオーブンで焼くだけ。わりと簡単でした。
　付け合わせは、ポテトのブルーチーズ焼きとスタッフドトマトです。どちらも内部をくりぬいて、ポテトにはブルーチーズを混ぜたポテトを、トマトはエリンギと黒オリーブを詰めて、これもオーブンで焼いてます。

　グレープフルーツと春だいこんのサラダです。

　セパレートティーです。濃いめの紅茶の上にオレンジジュースを浮かせています。
　もうひと品、鮭のムースを作りましたが、撮影を忘れました。

　料理教室に１年間通った修了証書です。これで４コース（４年）おわりました。来年も、また続けます。