ローストビーフをつくりました。これがなくては、わが家の年は越せません。
阪急・高槻市駅前の精肉店「ミートモリタ屋北園店」で買った和牛イチボ500グラムです。京都のモリタ屋の支店です。きれいな脂が入ってます。
塩胡椒をまぶし、ニンニクをなすりつけて、フライパンで全面に焼き目をつけます。
セロリやニンジン、タマネギ、ローリエなどのくず野菜を載せて、ホイールでフタをして10分ほど220度のオーブンにかけます。さらにトップの写真のように白ワインをかけて12分。余熱に20分ほど放置して完成です。
アルミホイルに包んで、冷蔵庫に直行しました。包丁を入れるのが楽しみです。
巷で流行しているという「おにぎらず」です。初挑戦しました。ワ、ハ、ハァ、ファ．．．。
娘、息子がともに「夫婦」となって、今度の正月は家族が増えてにぎやかです。その腹を満たすために新作の予行演習です。
中村軒の餅も届きました。先日、仕入れた山利の白味噌でお雑煮です。
母が食べたいといっていたびわ湖名産、魚治の鮒寿しも送られてきました。亡父の故郷の味です。
ネットで何でも予約できる時代です。
わが家の胡蝶蘭も、２輪が開きました。
正月準備が整いつつあります。
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