ちょうど１年前に、松本一本ねぎのオイルサーディンライスを食べてます。再チャレンジしました。
オイルサーディンは眠っていた輸入もので、太いイワシ３匹がオイル漬けになってました。柔らかい身です。ニンニク、タカノツメと最後にたらした醤油で味付けしています。
大盛りライスですが、ペロリといただきました。
松本一本ねぎは、信州・松本に行かないと手に入りません。代わりに最近、近くの生協によく並んでいる岐阜県産の「飛騨一本太葱」を使いました。同じ白ネギですが、こちらは、松本のように曲がってはいません。
ねぎの甘みが素晴らしかったです。