会社から一番近くて、一番おいしい中華です。「シノアーズ・ア・ラ・カルト 大一楼バーン」です。きょうの「おまかせランチ」（900円）のメーンは、「豚肉と三色野菜の炒め物」と「鶏の唐揚」でした。
カウンターに座って、調理場を眺めてました。タマネギとピーマン、パプリカを油通しします。中華鍋で豚肉を炒めて、野菜を放り込み、チャチャと調味料をいれれば、はいｌ、できあがりです。強火で短時間に調理するのがコツなんでしょうが、素人にはなかなかマネできません。
空揚げは、フライヤーにつかっていただけ（！）ですが、外はパリパリ、中はジューシーです。何か香辛料が入ってます。何でしょうか？
「縁を育てる」。箸袋には、手書きの一句が書かれています。みんな違います。
コーヒーもついてます。
１時をすぎてましたので、珍しくカウンターには他に客がいません。テーブルは、茶色い竹を組んだ上にガラスを載せています。本店と同じです。
大一楼バーン
06-6643-8778
〒556-0016 大阪市浪速区元町１丁目３－１７
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