自分でつくる　ホタルイカと新タマネギのパスタ

　旬のホタルイカが残っていました。新タマネギとあわせてパスタにしていただきました。
　３月は、どうしたことかパスタをよく食べました。
　カキのオイル漬けに始まって、桜エビと春キャベツ、セリとベーコン、ラグーソース、ホタルイカです。山友と登った大文字山でもナポリタンをつくってます。
　パスタがすぐになくなるはずです。値上がりしてますがね。

　ホタルイカのみその香りが好みです。

　面倒ですが、一匹（舟）づつピンセットで目を取り、軟骨を取り出しています。口当たりがよくなります。