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自分でつくる　タコのカルパッチョとAlpaca

　近くの生協に買い物に行きました。入口に並んでいるレシピのリーフレットを手に取ると、「タコのカルパッチョ」です。これだ！！
　冷蔵庫に立派なタコの足が１本、残ってました。タコ焼きでもないし、どうしたものかと思案してました。
　サルサソースがかかっているのが、ミソです。トマト１個、ピーマン１個、タマネギ１/2個をみじん切りにして、レモン汁と塩を加えただけです。すっきりとしたソースです。

　しこしこと、おいしいタコです。

　このところ、マイブームのチリ産白ワイン、シャルドネの「Alpaca」です。これまでは、家から10分ほどのスーパーで買ってました。それが、わが生協に並んでました。それもワンコイン（500円、税抜き）です。こちらの方が安いです。ますますクセになりそうです。

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大阪・水無瀬　彩菜の「日替りランチ」

　天気が良ければトレーニングにポンポン山へでもと思っていましたが、朝から曇ってます。カサを持って昼飯に出ました。歩いて５分ほどの水無瀬駅前にあり中華料理の「彩菜」です。
　「日替りランチ」（850円）にしました。
　きょうのメーンの天津麺です。天津飯を覆うようなフワフワノ卵が、麺を覆ってます。

　たっぷりの野菜の味がおいしいスープです。熱々をすすっていると、汗が噴き出します。それでも手が止まりません。極細の麺は半玉くらいですが、これで十分です。

　もう一品は、「揚げ鶏の黒胡麻ソースがけ」です。油淋鶏（ユーリンチー｝がうまい店です。鶏の揚げ物はお手の物です。これだけでスープをつければ定食になるくらいです。

　これまでの彩菜

　彩菜
　075-962-0039
　大阪府三島郡島本町広瀬4‐25-25

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自分でつくる　夏野菜のぶっかけそうめん

　平日ですが「休み」でした。昼飯は自分でつくります。
　素麺ですが、そのまま食べたのではブログネタになりません。ネットで検索してみると、いろいろとあるようです。冷蔵庫の夏野菜でぶっかけにしました。

　ナス、トマト、ズッキーニ、シシトウにバジルです。大葉がなかったので、バジルにしましたが、代役以上の働きです。
　即席だしをかけまわしました。ちょっとオリーブオイルを追加してもよかったかもしれません。

　ナスなんかは、薄く切って少量の油で素揚げしました。　
　「昼から揚げ物？！」と、キッチンの後始末が気になる奥さまには顰蹙ものでした。でもナスがおいしくなるから･･･。

　アクセントは、柚子こしょうです。思いのほか、絶妙のマッチングでした。

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　７月です。「青春１８きっぷ」の発売開始日でした。
　朝のＪＲ島本駅でさっそく買うつもりでした。来週に迫った日本百名山・利尻山登山の帰途、稚内から札幌まで、のんびりと2300円の鈍行の旅を独り楽しむ計画でした。窓口に先客がいたので、そのまま乗車。車内で値段を確認しようとしたネットで、思わぬ事実に気づきました。発売は１日ですが、使用開始は20日からです。エエーッ！！
　わたしのケチケチ旅行計画は、あっけなく幻と相成りました。ホテルも札幌からの飛行機も予約しているので、バスでの代替移動でも検討します。
　写真は、５年以上前の古いキップです。あのころはシーズンごとに買ってました。高松まで日帰りで讃岐うどんを食べに行ったり、あちこち行きました。青春18お決まりの、大垣発東京行き「ムーンライトながら」にも乗りました。
　ちょっと時間もできたので、この夏には再挑戦しようと思ってましたが･･･。

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逆・京都一周トレイル　その４　比叡山〜蹴上

　逆・京都一周トレイルの４回目(28日）は、比叡山を下って、北白川－銀閣寺から大文字山を登り、尾根伝いに東山三十六峰を南下して蹴上げに下る計画でした。今回も、夏の登山の訓練を兼ねて、３人での山行となりました。
　京都五山の送り火のひとつ、大文字の火床です。眼下に市内が広がります。

　八瀬からケーブルカーで山頂に着いたときは、雲の中でした。出発の準備をしていると、一瞬、雲が晴れました。眼下に洛北の景色が広がりました。

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京都・銀閣寺　「徳利苑」のビールセット

　逆・京都一周トレイルの比叡山から蹴上までを歩きました。その途中。銀閣寺で昼飯になりました。有名なラーメン店をのぞきましたが、予想通り行列です。さっさと退散して、途中にあった中華料理の「徳利苑」にしました。
　「ビールセット」（980円）というのが目にとまりました。もうダメです。「これにするか！」
　生ビールに餃子、一品がセットです。３人が、違った一品を頼んでシェアーしました。
　唐揚げは、カリッと揚がってます。

　まずは乾杯。まだコース半ばなんですがね。

　回鍋肉、いい味です。

　青椒肉絲。ピーマン、続いてますが、好きなんです。

　餃子は、ジューシーです。
　ここまでくれば、ビールが足りません。「もう一杯いく？」、「いく！」。話しは早いです。

　仕上げは、追加の炒飯大盛りです。卵たっぷりで、パラパラしています。

　あー、うまかった。でも、すっかり出来上がって、それから登った大文字山がたいへんでした。火床までの道が、まるで地獄への道。観光客と同じペースで歩くのが精一杯でした。

　最近、店名が変わったようです。そのせいか、ネットではヒットしません。

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京都・東洞院蛸薬師　「イルチリエージョ」のシェフのおすすめコース

　東洞院蛸薬師にあるイタリアン「「イルチリエージョ」です。契約農家から仕入れる有機野菜や、産地直送の魚介な旬など、新鮮食材が自慢のかわいいお店です。
　「シェフのおすすめコース」のスタートは「本日のスープ」。メロンの甘みに、生ハムがアクセントになっています。
　ワインは、白をボトルで。「シャルドネのフルーティーなのを」と頼みました。イタリア産です。

　「魚介の前菜」です。カツオなんかに粉状のカラスミがふってあります。

　賀茂なすがベースになったアーティスティックな一品です。

　京の夏の魚、ハモに万願寺、トウモロコシのソースをまとったカッペリーニです。

　こちらのショートパスタには、稚鮎が踊ってます。ジェノベーゼ仕立てです。

　ちょっと口直しです。
　ワインも追加しました。

　皮をパリッと仕上げたガスパッチョです。ミョウガが載ってます。

　やっとメーンの登場です。
　北海道・池田町の肉です。マスタード風味です。柔らかなとろける肉と水ナスを堪能しました。

　新しい家族の顔合わせと、わたしの「お疲れさま」を祝ってくれる会食でした。

　ごちそうさまでした。

　イルチリエージョ（il ciliegio）
　京都市中京区蛸薬師通烏丸一蓮社町312 I company蛸薬師ビル 2Ｆ
　075-255-0760

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東京・根津神社から谷根千あたりを歩く

　東京での１日（25日)でした。
　浅草は、雷門の下から仲見世、浅草寺まで、すっかりチャイニーズに占拠されてしまって、うるさいこと。おまけに朝からの日照りに耐えかねて、早々に退散しました。
　転進した先は、根津神社。こちらもガイジンさんがあちこちにいますが、英語圏のようで、静かです。

　徳川5代将軍、綱吉が造営（後に移築）した社殿は、江戸の神社建築としては最大規模。権現造りの本殿などが国の重要文化財に指定されれてます。
　西側の斜面はツツジで覆われていて、花のシーズンはきれいだったでしょう。

　ここをスタートに、根津－谷中－上野と歩きました。
　根津・谷中・千駄木と続くこのあたりは「谷根千（やねせん）」と呼ばれます。戦災を免れた建物、昔ながらの商店、個性豊かなギャラリーなど、新たな下町文化の発信地となってます。

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東京・上野　「上野の森 PARK SIDE CAFE」の７種野菜春のペペロンチーノパスタ

　東京の１日です。ディズニーもスカツリーも行ったことはありませんが、どこか決まったところに出かける予定はありません。
　谷根千（やねせん）と呼ばれる、谷中・根津・千駄木辺りを歩きました。谷中墓地から東京芸大を抜けて上野公園まで来ると、もう喉がからから。昼飯はそばでもという予定を変更して、国立博物館の前にある「上野の森 PARK SIDE CAFE」でひと休みです。
　「７種野菜春のペペロンチーノパスタ」も頼んでしまい、２日連続のパスタの昼飯です。