京都の町屋を改造した店です。派手な看板はなく、ここがラーメン店とは思えません。
以前、ここを通ったとき、前を歩いていた２人組がくぐり戸を開けました。で、気になってました。
「もつつけめん」（880円）とトッピングの「味玉」（100円）です。
煮干し系の強い、かなり濃い味の汁です。
「麺はゆず麺か全粒粉のレギュラーかどちらにします？」
というわけでゆず麺です。茎にんにくでしょうか。それに焼きねぎなんがのってます。1.5玉がスタートです。
味玉がいいアクセントになります。
コリコリのもつがはいってます。ヘンな臭いもありません。、
麺がなくなったところで頼むと、スープを入れてくれます。
テーブルの「にんにく鰹」をちょっと入れてみました。これもうまい。全部、飲み干しました。
このくぐり戸から入ります。
京町屋です。鰻の寝床で、裏までたたきが続いています。
ちょっと不釣り合いの券売機があります。これを見ていると「もつ」が自慢であることがわかります。
坪庭風の裏庭に抜けます。ここに先客が５人ほど待ってました。
店名がわかりません。改めて玄関を見上げると、小さく「すがり」とありました。
四条烏丸から西へ。最初の室町を越えたところに北向きに錦まで続く路地があります。これを入ると、今度は左に新町へ抜ける路地です。あたりはしゃれたイタリアンの店や飲み屋なんかがあります。その一角です。
和醸良麺 すがり
京都市中京区観音堂町471-1
075-205-1185
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