月: 2015年3月

　広島・宮島みやげの「牡蠣屋のオイル漬け」をいただきました。これはパスタしかないでしょう。
　オイスターソースとともにローストしてからオイル漬けにしているようです。プリプリとしたカキです。

　漬かっていたオイルも使いました。

　パスタはちょっと細く、ゆで時間5分です。ソースがうまく絡んでます。

　牡蠣屋は、宮島にあるカキの専門店のようです。ありがとうございます。

　カキの他に用意したのは、マッシュルームと戻したポルチー二くらいです。

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　会社へ出勤途中の「ｉｋａｒｉ　ＪＲ大阪店」には、春野菜を使ったサラダがたくさん並んでました。おいしそうでしたが、ご飯は何を選んだらフィットするのかわかりません。「季節のちらし寿司（春）」(596円）にしました。タケノコのシーズンです。

　ちょっと小さいかなあと思うほどでした。でも、食べ応えはありました。

　あわせたのは「スープはるさめ」（152円）です。給茶器の熱湯を入れて３分。ごまの香りがするスープです。

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　なんばの昼飯です。地下鉄を降りて、地上に上りました。本社への道の途中に、知らないイタリアン・バーができてました。「bar Quello Quella（くろえ・くえら）」です。
　メニューをのぞき込むと、「パスタランチ」（870円）があります。きょうのパスタは「ベーコンと新たまねぎのトマトソーススパゲティ」です。「パスタ大盛りも無料」とあれば、はずせません。

　カウンター越しに拝見しました。
　パンにベーコンとネギを放り込み、しばらくしてトマトも。あまり手は加えてません。途中、ワインらしきものをちょっと振りかけただけです。後は、茹で上げたパスタを加え、茹で汁を１杯。パンを上手に操って全体になじませます。もう一度茹で汁を差して、皿へ。ここで初めてトングの登場です。うず高く盛り上げると、パン粉（？）のようなものをふりかけ、最後にオリーブオイルをたらして、できあがりました。
　トマトん酸っぱさが残った、濃厚な味です。

　スープとサラダ、温かなパンがついてます。

　昔も、カフェとパン屋でした。中に入って、「ああ。よく似た店だった」と思い出しました。

　Bar くえろ・くえら
　大阪市浪速区元町1-2-25 AIR1963ビル 1F
　06-6633-0031

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　京と近江の境、逢坂の関は、百人一首の蝉丸の「これやこの　行くも帰るも分かれつつ　知るも知らぬも逢坂の関」で有名です。もう一つの有名は、「かねよ」のうなぎです。なにせ「日本一」と自ら名乗っているほどです。
　「鰻まむし折詰」をいただきました。「手間ひま惜します焼き上げた」というだけのことはあります。ちょっと冷めてましたが、これは抜群にうまいです。

　関西風の腹開きです。皮が香ばしく焼けます。

　ご飯は、タレをしみ込ませて、ギューギューに詰められています。折の大きさ以上のボリュームです。

　白ワインを開けました。イタリア産です。キリリとした辛口です。

　日本一のうなぎ　逢坂山かねよ
　大津市大谷町23-15
　077-524-2222

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　休みを取って長岡京市の眼科に定期検診でやって来ました。診察券を出して、１時間以上の待ちです。阪急・長岡天神駅前のドトールコーヒーです。
　モーニングセットを頼みました。「Ａセット」（390円）は、「柔らかな薄切りハムに、旨みのあるタマゴ、シャキシャキのレタスにトマトを、トーストしたてのこんがりパンでサンドしました」というメニューです。

　朝の風景にびっくりしました。壁ぎわのテーブルに10人ほど。皆さん、わたし以上のお年寄りです。ちょっと離れて座りました。
　そのうち「朝の老人会」は次の予定があるのか、皆さん、一斉にお出かけ。代わってともに杖をついた老夫婦がやってきて、仲睦まじくモーニングです。いい風景です。

　さて、行くか。緑内障が進んてなければいいです。
　【追記】今回も「要経過観察」で解放されました。よかった。

　ドトールコーヒーショップ 長岡天神店
　長岡京市天神１‐１‐７
　075-959-4466

　東京出張の帰りは、お決まりです。北口の東京駅一番街で鎌倉小川軒の「レーズンウィッチ」を買いました。続いて大丸の地下に降りて、弁当の探索です。きょうは簡単に見つかりました。入口にある「ＲＦ１」の「１/２日分の野菜ｂｅｎｔｏ」（993円）と目が合って、一目ぼれ。いつものように一巡することもありませんでした。

　野菜たっぷりです。玄米ロールもあって、食べ応えもあります。
　お相手は、キリンのCLSSICでした。

　ＲＦ１は、神戸コロッケと同じロックフィールドの店です。
　経済部記者として、社長の「岩田（だからロック・フィールド＝ＲＦ)」さんに、取材でお会いしました。はるか昔の記憶です。以来のファンです。

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　東京・六本木の国立新美術館でヨハネス・フェルメールの「天文学者」（画像は、購入したＡ４ポスターから）に面会してきました。
　「ルーヴル美術館展」の目玉として、初来日されてました。この日も、どてらのような衣をまとって、天球儀を前に「探求という日常」を送ってられました。窓から差し込む柔らかな光に、永い鬚の一本、一本が光ってました。

　平日でしたが、かなりの入場者でにぎわってました。でも、多くは、ガイドを耳に、順にまわってられました。
　わたしは、お目当てに一直線。その前でじーっつとしてました。

　ルーヴル美術館展は、京都にもやってきます。

　このブログに登場したフェルメール

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　東京出張です。午後の会議まで時間があるので、六本木の国立新美術館で、フェルメール(ルーブル美術館展）を見ました。　　
　昼飯は、東京ミッドタウンブラザをブラブラとしました。どこもおしゃれで素敵な店ばかりです。でも、もう一つ、食欲がわきません。この辺りでは「格安」な「上海家庭料理　南翔小籠（ナンシャンショウロン）」でランチの「四川麻婆豆腐」（900円)にしました。
　ラー油がよく効いてます。ピリカラのカラが勝った適度の辛さですが、食べ進むとじわーっと汗が出てきました。

　途中でスープをすすって、口を休めました。
　デザートの杏仁豆腐も、口直しにおいしかったです。

　お行儀が悪いですが、ご飯の上に麻婆豆腐をぶっかけて、丼にしていただきました。辛さが程よく緩和されて、これはうまい！

　四川から取り寄せた「本場の豆板味噌」を使っているそうです。ここって、上海料理だったはずですが、堅いことはいいません。豆腐です。

　千里馬 南翔小籠 東京ミッドタウン店
　03-5413-3688
　東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン プラザ カジュアルダイニング B1F

　六本木ヒルズのスターバックスからアップした写真に、記事を追加しました。

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