舞鶴で朝から市役所や法務局などを巡りました。スムーズに事は運び、ＪＲ西舞鶴駅前のおいしいさかな家でカキを買って帰宅しました。たくさん(500g）あります。
「カキのアヒージョ」にしました。
カキの旨みが凝縮されてます。ワインにぴったりです。
残りの大根のヘタをおろします。
カキを洗うのは、おろし大根が一番です。
ピカピカになりました。
直火OKの器で、ニンニクとタカノツメの匂いを出します。
オリーブオイルを追加します。
水切りしたカキを入れます。
珍しく「赤」です。フランス産のようですが、詳細不詳です。でも、カキによくあいます。独りでほとんど空けてしまいました。
本日のメーンは、ハゲです。４匹で400円。めっちゃ安いです。それでいて新鮮。身離れが抜群です。
下仁田ネギも、甘さを楽しみました。
カキは、久美浜産でした。
今がシーズンの立派なカニも泳いでます。本日は、ちょっとご縁がありませんでした。
オスのコッペガニなら予算内ですが、きょうの鍋には十分ですので・・・。
ＪＲ西舞鶴駅のすぐ近くです。
丸富士食品
舞鶴市引土２６３
0773-75-0057
