スーパーでたまたま見つけた「トマト＆バジルソース」があります。これを使うとなれば、パスタは決まってしまいます。アラビアータです。ニンニクをきかせ、タカノツメを入れました。
ソースは、ケチャップのような甘みはそれほどなくて、いい加減です。
細く棒状に切ったハムとタマネギを炒めてスタートしました。彩にさやいんげんも、さらに水で戻したポルチーニも戻した水ごと放り込みました。トマト＆バジルソースをドバッといれ、白ワインで延ばせばソースの完成です。
トマト＆バジルソースは、大阪の業者が輸入しています。ラベルは日本語ですが、イタリア原産のようです。
