乾かしたペペロンチーノ（トウガラシ）を食べてみました。
ベーコンとマッシュルーム、タマネギのパスタです。Facbook友達のチェンバロ奏者さんも作っておられました。
ピリリと辛い、濃厚な味です。大満足です。
きょうも大盛りですが、ペロリと平らげました。
トウガラシは、多いかなと思いながらも、小さく刻んで１本、使いました。さすがに食べずに、はねましたが、いい色してます。
材料はこんなものです。
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノが基本です。ここに写ってないのは、オリーブオイル、白ワイン、味付けに使った残り物のアンチョビー１片と、最後に振りかけた乾燥バジル、それに塩胡椒です。
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