高槻 「彩色ラーメンきんせい」の冷やし塩煮干し

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 冷麺でも食べたいなと歩いていると、ありました。彩色ラーメンきんせい高槻本店の「冷やし塩煮干し」(800円)です。
 麺は、ちょっと太め。ツルリ、シコシコとした自家製麺です。
 
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 ちょっと小ぶりですが、底の深い鉢の表面に、大きなチャーシューが2枚と太いシナチクという、さっぱりとしたビジュアルです。
 シャキッとした白ネギが、麺とのコントラストを際立たせています。

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 冷たいから、透明感たっぷりで煮干しの味がくっきりとします。塩の使い方も流石です。

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 キリン・一番搾りのご当地ビール「大阪づくり」です。これは頼まないわけにはいきません。ジムで搾ったばかりの汗が、これでプラマイ・ゼロです。

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 煮干しシリーズの限定メニュー第4弾だそうです。

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 彩色ラーメンきんせい 高槻本店
 072-682-8956
 高槻市北園町18番1 コーケンビル1F103号

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