今週も飽きもせずにパスタです。
今が旬といえば、ソラマメでしょう。朝から出かけたついでに買ってきました。
ソラマメが、春の香りを運んできました。
冷蔵庫で凍っていた厚切りベーコンも、いいお味です。
アクセントにピンクペッパーを振りかけました。ブラックペパーもかけています。タカノツメは１本そのままを入れたので、結構な辛さです。
それにしてもプックリと膨れた大きなソラマメです。サヤから出すと、わずかになりますが。
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春です。小芋も芽を吹きました。驚くべき成長力です。
観葉植物かと見まがいます。
れっきとした食用の小芋です。調理で捨てるヘタを、奥さんが水につけていただけです。10日ほどしかたってません。
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陽気に誘われて、マンションの周りを散歩しました。
すでに「満開近し」の桜もありました。
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広島・宮島みやげの「牡蠣屋のオイル漬け」をいただきました。これはパスタしかないでしょう。
オイスターソースとともにローストしてからオイル漬けにしているようです。プリプリとしたカキです。
漬かっていたオイルも使いました。
パスタはちょっと細く、ゆで時間5分です。ソースがうまく絡んでます。
牡蠣屋は、宮島にあるカキの専門店のようです。ありがとうございます。
カキの他に用意したのは、マッシュルームと戻したポルチー二くらいです。
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ＮＩＫＯＮのデジ１を持ち出して、マクロレンズで写しました。
絞りの変化と、ピント合わせポイントの練習のような３態です。
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会社へ出勤途中の「ｉｋａｒｉ ＪＲ大阪店」には、春野菜を使ったサラダがたくさん並んでました。おいしそうでしたが、ご飯は何を選んだらフィットするのかわかりません。「季節のちらし寿司（春）」(596円）にしました。タケノコのシーズンです。
ちょっと小さいかなあと思うほどでした。でも、食べ応えはありました。
あわせたのは「スープはるさめ」（152円）です。給茶器の熱湯を入れて３分。ごまの香りがするスープです。
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なんばの昼飯です。地下鉄を降りて、地上に上りました。本社への道の途中に、知らないイタリアン・バーができてました。「bar Quello Quella（くろえ・くえら）」です。
メニューをのぞき込むと、「パスタランチ」（870円）があります。きょうのパスタは「ベーコンと新たまねぎのトマトソーススパゲティ」です。「パスタ大盛りも無料」とあれば、はずせません。
カウンター越しに拝見しました。
パンにベーコンとネギを放り込み、しばらくしてトマトも。あまり手は加えてません。途中、ワインらしきものをちょっと振りかけただけです。後は、茹で上げたパスタを加え、茹で汁を１杯。パンを上手に操って全体になじませます。もう一度茹で汁を差して、皿へ。ここで初めてトングの登場です。うず高く盛り上げると、パン粉（？）のようなものをふりかけ、最後にオリーブオイルをたらして、できあがりました。
トマトん酸っぱさが残った、濃厚な味です。
スープとサラダ、温かなパンがついてます。
昔も、カフェとパン屋でした。中に入って、「ああ。よく似た店だった」と思い出しました。
Bar くえろ・くえら
大阪市浪速区元町1-2-25 AIR1963ビル 1F
06-6633-0031
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京と近江の境、逢坂の関は、百人一首の蝉丸の「これやこの 行くも帰るも分かれつつ 知るも知らぬも逢坂の関」で有名です。もう一つの有名は、「かねよ」のうなぎです。なにせ「日本一」と自ら名乗っているほどです。
「鰻まむし折詰」をいただきました。「手間ひま惜します焼き上げた」というだけのことはあります。ちょっと冷めてましたが、これは抜群にうまいです。
関西風の腹開きです。皮が香ばしく焼けます。
ご飯は、タレをしみ込ませて、ギューギューに詰められています。折の大きさ以上のボリュームです。
白ワインを開けました。イタリア産です。キリリとした辛口です。
日本一のうなぎ 逢坂山かねよ
大津市大谷町23-15
077-524-2222
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休みを取って長岡京市の眼科に定期検診でやって来ました。診察券を出して、１時間以上の待ちです。阪急・長岡天神駅前のドトールコーヒーです。
モーニングセットを頼みました。「Ａセット」（390円）は、「柔らかな薄切りハムに、旨みのあるタマゴ、シャキシャキのレタスにトマトを、トーストしたてのこんがりパンでサンドしました」というメニューです。
朝の風景にびっくりしました。壁ぎわのテーブルに10人ほど。皆さん、わたし以上のお年寄りです。ちょっと離れて座りました。
そのうち「朝の老人会」は次の予定があるのか、皆さん、一斉にお出かけ。代わってともに杖をついた老夫婦がやってきて、仲睦まじくモーニングです。いい風景です。
さて、行くか。緑内障が進んてなければいいです。
【追記】今回も「要経過観察」で解放されました。よかった。
ドトールコーヒーショップ 長岡天神店
長岡京市天神１‐１‐７
075-959-4466
東京出張の帰りは、お決まりです。北口の東京駅一番街で鎌倉小川軒の「レーズンウィッチ」を買いました。続いて大丸の地下に降りて、弁当の探索です。きょうは簡単に見つかりました。入口にある「ＲＦ１」の「１/２日分の野菜ｂｅｎｔｏ」（993円）と目が合って、一目ぼれ。いつものように一巡することもありませんでした。
野菜たっぷりです。玄米ロールもあって、食べ応えもあります。
お相手は、キリンのCLSSICでした。
ＲＦ１は、神戸コロッケと同じロックフィールドの店です。
経済部記者として、社長の「岩田（だからロック・フィールド＝ＲＦ)」さんに、取材でお会いしました。はるか昔の記憶です。以来のファンです。
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