広島・宮島みやげの「牡蠣屋のオイル漬け」をいただきました。これはパスタしかないでしょう。
オイスターソースとともにローストしてからオイル漬けにしているようです。プリプリとしたカキです。
漬かっていたオイルも使いました。
パスタはちょっと細く、ゆで時間5分です。ソースがうまく絡んでます。
牡蠣屋は、宮島にあるカキの専門店のようです。ありがとうございます。
カキの他に用意したのは、マッシュルームと戻したポルチー二くらいです。
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休みを取って長岡京市の眼科に定期検診でやって来ました。診察券を出して、１時間以上の待ちです。阪急・長岡天神駅前のドトールコーヒーです。
モーニングセットを頼みました。「Ａセット」（390円）は、「柔らかな薄切りハムに、旨みのあるタマゴ、シャキシャキのレタスにトマトを、トーストしたてのこんがりパンでサンドしました」というメニューです。
朝の風景にびっくりしました。壁ぎわのテーブルに10人ほど。皆さん、わたし以上のお年寄りです。ちょっと離れて座りました。
そのうち「朝の老人会」は次の予定があるのか、皆さん、一斉にお出かけ。代わってともに杖をついた老夫婦がやってきて、仲睦まじくモーニングです。いい風景です。
さて、行くか。緑内障が進んてなければいいです。
【追記】今回も「要経過観察」で解放されました。よかった。
ドトールコーヒーショップ 長岡天神店
長岡京市天神１‐１‐７
075-959-4466
今週も飽きもせずにパスタです。冷蔵庫を漁ったら、ホウレンソウがありました。ベーコンはありませんが、ウインナーソーセージで十分です。
タカノツメを１本、そのまま放り込んでペペロンチーノです。もちろん、種は取ってます。
ホウレンソウのこの部分が大好きです。甘さが凝縮されてます。
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残り物のハーブロールとラタトゥイユがあります。となれば、パスタのソースは万全です。いつものアーリオ・オーリオの上に、温めてぶっかけただけです。
ボリューム満点のパスタに仕上がり、もう満腹です。
ラタトゥイユには、ナス、パプリカ、ピーマン、セロリの他に、煮崩れてますが緑色の芽キャベツが入ってます。作ってすぐより、一日置いた方が、味が馴染んでます。
豚肩ロースのブロックに、放射状の切れ目を入れて平にして、ニンニクを擦り込み塩胡椒。生のセージの葉を並べて巻き戻し、タコ糸で縛って形が崩れないようにして、ラタトゥイユとともに煮込みました。
10年以上前の料理教室で習ったレシピです。
セージの香りがして、いい味です。
本日は、材料の紹介はないので、振りかけたチーズのラベルでも。「よつ葉」で購入したイタリア産のパルミジャーノ・レジャーノのパウダーです。
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阪神百貨店が建て替えられます。人気のデパ地下の立ち食いコーナー「スナックパーク」は、きょうが営業終了日でした。立ち寄りました。大混雑です。それでも並んで名物の「いか焼き」（152円）と「デラバン」（206円）を買って帰りました。落ち着いて食べているスペースはありません。
夕飯に、湯割り焼酎とともにいただきました。げそをはさんでメリケン粉で焼き上げただけのチープな味がサイコーです。
手前で注文、支払いを済ませると、向こう包んだ商品を渡してくれます。手際がいいです。最終日でなくても行列が絶えなかった店だけのことはあります。
玉子がはいったデラバンとは、デラックス版のことでしょうか。
店の横の階段に行列は伸びています。
「５０分ほどかかります」と、ガードマンのおじさん。それでも並ぶ人が絶えません。
５メートルほどの距離を８回ターンしました。それでも回転は早く、３０分も待つことはありませんでした。
いか焼きは、テークアウトで存続します。
姫路駅の「えきそば」が消えるのは、さみしいですね。
最終日とあって、立ち食いフロアは満員電車並みです。
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きょうも飽きずにパスタです。ブロッコリーがありました。アンチョビも残っていたはずです。で、ひねりもなくストレートに、ブロッコリーとアンチョビのパスタです。
ブロッコリーは小さく切り刻みました。パスタとなじんで、いい具合です。
残っていた白ワインは、ちょうどグラス１杯でした。
トングを買いました。百均出身ではありませんが、100円ほどの代物です。
これまでは箸ですくってましたが、さすがに道具です。ソースを調理するときから、茹で上がったパスタをすくい上げるときまで快調です。
ニンニクもタカノツメも、アンチョビもたっぷりです。濃厚な味のできあがりです。
パスタは、足りないとストックを探したら、少しずつ残った同じ1.6ミリが３袋もでてきました。合わせて１人前の適量でした。
スーパーでたまたま見つけた「トマト＆バジルソース」があります。これを使うとなれば、パスタは決まってしまいます。アラビアータです。ニンニクをきかせ、タカノツメを入れました。
ソースは、ケチャップのような甘みはそれほどなくて、いい加減です。
細く棒状に切ったハムとタマネギを炒めてスタートしました。彩にさやいんげんも、さらに水で戻したポルチーニも戻した水ごと放り込みました。トマト＆バジルソースをドバッといれ、白ワインで延ばせばソースの完成です。
トマト＆バジルソースは、大阪の業者が輸入しています。ラベルは日本語ですが、イタリア原産のようです。
宇治までくれば、ここははずせません。パンの「たま木亭」です。
時間が遅かったので、あまり残ってません。そんな中で、ショーケースの一番下に「こげぱん」発見です。これは買うかありません。100グラムで220円です。
ラスクのようにカリッと揚がってます。砂糖の甘さと、バターの香りが食後のデザートにベストマッチです。
どれを食べても、これもおいしい！
カメラを持っていなかったので、iPhoneで撮影しました。
「フランスパンをカットし、黒糖とバターをしっかりとまぜ込みました。かりんとう風のラスク」と説明してあります。
そういえば、近く店舗が移転するようです。ここで買うのも最後かもしれません。
これまでのたま木亭
このブログでの登場以上に食べてます。
たま木亭
宇治市五ヶ庄新開14-91
0774-38-1801
「焼きスパ」が病みつきになりました。「ローマ軒」の４店目は、地元の野田阪神にありました。
なんば経由で出勤しました。野田阪神でバス待ちの間に、駅前のイオン野田阪神店をのぞきました。４階のフードコートに、おなじみとなった意匠の店舗がありました。でもここはセルフサービスです。
人気ランキングNO.1という「ナポリタン」（518円）にしました。ケチャップたっぷりのナポリタンとしてはうまいですが、焼きスパとしてはちょっと微妙でした。わたしは、醤油が香ばしく焼けているジャポネーゼの方が、この店らしくて好きですね。
「ジャンボソーセージ」（130円）をトッピングしました。カリッと焼けた皮がおいしいソーセージです。これにカレー粉がかかっていたら、ベルリン名物のカリー・ヴュルストとして通用しそうです。
パスタにフライドポテトは未経験ですね。
独立店舗ではありません。お隣はマック、さらにうどん店、たこ焼き屋と続いてました。平日のちょっと早い時間だったので、ガラガラです。
これまでのローマ軒
ローマ軒 イオン野田阪神店
大阪市福島区海老江１－１－２３
