ロメスパの名店、東京・銀座の「ジャポネ」の味を思い浮かべて、適当につくった醤油味の和風スパゲティです。
豚肉かと思って解凍したら、ミンチでした。それもありかなと、野菜と炒めました。味付けは先日、アンチョを漬け込んだときに出たナンプラー（魚醤）にだしの素、醤油、砂糖を混ぜました。
茹で時間16分の太いパスタです。茹で上がったのをザルで湯切りしました。ツルッとした焼きそばのような食感ではあります。
本家のお味には程遠かったはずですが、おいしくいただきました。
野菜とミンチを炒め、パスタを放り込んでしっかりと炒めました。
こんなものかと冷蔵庫からサルベージしてきた具材です。