「どたぐつ」をはいて・・・

　メスティンをゲットしました。いうなれば西洋式飯盒です。最近、はやりのアウトドアグッズです。
　これを使ってみたくてポンポン山に向かいました。ところがあまりに暑くて、その上に熱いバーナーを使って調理する気にはならず、昼飯は食べずに帰宅しました。
　シャワーを浴びて、エアコンを効かせた部屋で予定していたナポリタンをいただきました。
　ササッと短時間でつくれました。味もそこそこに合格です。

　ザックにいれて担いでいった保冷バッグとメスティンです。
　「スイスイパスタ」の要領で、あらかじめ水分を含ませてから冷凍したパスタや、アルミフォイルに小分けした塩、コショウ、バジルの葉なんかを詰めていました。
　保冷バッグには、アルコールフリーのビールが入ってました。飲んだのはアルコール入りに化けてました。

　ベーコン、タマネギ、ピーマン、ニンニクをアウトドア用のナイフ、オピネルで刻みました。
　メスティンにオリーブオイルを垂らし、ニンニクとタカノツメを入れてガスコンロにかけます。
　ベーコン、野菜を炒めます。
　いったん、蓋に取り出し、パスタとほぼ同じ重量のトマトジュースを入れて熱します。
　炒めたベーコンなんかを戻し、塩コショウしてケチャップをかけます。
　水分が飛ぶまで混ぜれば完成です。　

　幼稚園のときにつかった弁当箱を思いだします。こんなに大きくはなかったですかね。いつも好物の卵焼きが入ってました。

　トランギアというスウェーデンのブランドです。
　アルコール燃料を使う専用の五徳みたいな製品がセットで売られています。様子を見て、入手を検討します。

　アマゾンで注文すると、すぐに届きました。

　お盆を前に宇治・興聖寺にある墓の掃除に行きました。涼しいうちにと、朝食も食べずに出かけたので、帰り道に「コメダ珈琲店京都宇治店」に寄りました。
　モーニング付きのアイスコーヒーにミニサラダを追加しました。
　トーストにはジャムがべったりと塗られています。そこへ玉子ペーストも載せて頬ばりました。分厚いトーストですが、ふんわりと軽いです。

　ドレッシングは「洋風」です。

　メニューには「名古屋名物おぐらあん」というのもありますが、ご遠慮しました。
　３０台以上止められそうな広い駐車場がほぼ埋まっていました。店内もほぼ満席でしたが、背の高いパーティションで仕切られているので、気兼ねなくマスクを外せます。

　コメダ珈琲店京都宇治店
　宇治市槇島町五才田5
　0774-39-8768

　興聖寺の墓に花を添えました。
　春に、寺が墓地一帯の除草（薬剤散布）をしてくれたので、例年になく雑草は生えていません。掃除も簡単に終わりました。

　盂蘭盆の施餓鬼法要のための施餓鬼棚が出ています。ここに「餓鬼飯」や、ナスやキュウリなどが供えられます。
　施餓鬼法要は、こちらでライブ配信されています。

　興聖寺
　0774-21-2040
　宇治市宇治山田27-1

　ポリポリといくらでも食べられる「きゅうりの水漬け」です。良く冷えたビールのアテにぴったりです。
　ネットでたどり着いたレシピです。薄い食塩水に漬けただけです。半日でいいお味でした。

　きゅうりは２本半でやってみました。

　ポイントは、きゅうりとほぼ同量の水に、その合計の重さの２％の食塩を加えるというところです。
　356gのきゅうりに400ccの水を加えました。（356+400）×0.02＝15.12→15　ということで必要な食塩は15gとなります。
　梅干しと、ニンニク、タカノツメを加えました。

　参考にしたレシピはコチラです。

　２袋のジップロックに入れて、冷蔵庫に保管しておきました。
　簡単、簡単。あっという間の作業でした。

　予告通りに「へしこペペロンチーノ」をつくりました。
　京丹後間人（たいざ）にある「へしこ工房ＨＩＳＡＭＩ」からネット購入したへしこです。
　塩分控えめとはいえ、パスタを茹でる塩をいつもの半分くらいに減らしました。いい塩梅の塩加減です。
　同じイワシの発酵食品とはいえ、アンチョビとはひと味違ったニッポンの味です。オリーブオイルVS米ぬかですね。どちらも好きですがー。

　半切れを、骨ごと混ぜ込みました。

　彩にニンジンと万願寺とうがらしを1本、細く切りました。

　へしこは好物ですが、「血圧の高い人はダメ」とクギを刺されていました。ところが、奥さまの友だちご推薦の一品は塩分控えめとか。さっそくネットで注文しました。
　京丹後市の間人（たいざ）にある「へしこ工房ＨＩＳＡＭＩ」の「至福のへしこ」で昼飯にしました。たまごかけご飯に、焼いた鯖のへしこをのせます。ひと切れで、たっぷりのご飯が食べられるうまさです。
　他にも、滋賀・高島市の朽木市場にある道の駅でみやげにしたびわ湖産の「若あゆ醤油煮」、たくさんいただいたピーマンとじゃこの煮物、自分でつくったきゅりのキューちゃん、彩にキムチと並べてみました。

　「至福のへしこ」は、鯖のへしこの浅漬けです。糠をつけたままあぶりました。

　昨夜の夕食でも同じものを食べていました。

　スペイン産赤ワインともピッタリです。ラ・マンチャというネーミングと風車のデザインにひきつけられた１本（１コイン＋α）です。

　「お試しセット」（1944円、送料別）をネット購入しました。クール便ですぐに送られてきました。
　「究極」「本仕込み」「鰯」との４種詰め合わせです。それぞれが1/4身で、いろんな味が楽しめます。
　食べ方には、晩酌に、ご飯に、ともうひとつ、パスタにとあります。へしこ・ぺペロンチーノは試さなくてはなりません。

　へしこ工房ＨＩＳＡＭＩ
　京都府京丹後市丹後町間人1830
　0772-75-0160

　「〇〇（娘）に聞いて、行ったことがある」と、奥さまがおっしゃる「安曇川泰山寺　ソラノネ 紀伊國屋」で昼飯をいただきました。比良山系の山々に囲まれた里山にあるカフェです。わたしは初めてです。
　なによりのご馳走が、大銀杏の下のこの席でした。暑い日差しが降り注いでいましたが、テラスは心地よい風が吹き抜ける天国でした。
　「かまどご飯セット」（1540円）をいただきました。

　「季節の野菜を使ったおかず４品」のひとつ、ふくさ焼です。どれも手作り感満載でおいしいです。

　野菜サラダは、採りたて自家栽培野菜です。気取らない盛り付けがかえって素敵です。

　たっぷりと盛られた自慢のご飯です。もちろん、竈で炊いています。米の味が立ってます。

　竈が並んでいます。
　「かまどでご飯炊き体験」（2200円）というコースもあります。
　ポリタンクは、比良山系の伏流水「秋葉の水」を汲んできたのでしょう。

　テラスの向こうには、比良山系の武奈ヶ岳から高島トレイルの山々が見えていました。

　野菜を栽培しています。

　無農薬で育てられたブルーベリーが実をつけています。摘み取り体験を楽しめます。

　向日葵には、真っ赤な太陽が似合います。

　昨秋、山仲間と登った蛇谷ケ峰（右側）が間近です。

　蛇谷ケ峰の頂上からみた下界です。このどこかに写っているはずです。

　関西百名山　蛇谷ケ峰からびわ湖を一望

　「Blueberry Fields 紀伊國屋」という、琵琶湖を見下ろす大津市伊香立の小高い山の中腹にブルーベリー園と山のレストランがあります。そこが出店しているようです。

　安曇川泰山寺　ソラノネ 紀伊國屋
　0740-32-3750
　滋賀県高島市安曇川町田中4942-1