日: 2026年4月13日

　レモン麹で味付けしたクリームパスタをつくりました。
　ねっとりと濃厚な、いつものオイルパスタとはひと味違ったできあがりでした。

　ペペロンチーノオイルで鶏肉を炒めます。塩抜きで茹でたパスタを加え、レモン麹と生クリームで和えました。
　皿に盛ってからブラックペッパーを振りました。加えたのはそれだけです。

　奥さまらが麹にハマってます。知り合いからいただいたレモン麹です。おいしそうな色をしています。

　塩に醤油、中華（ニンニク）⋯と、わが家の冷蔵庫にはいろんな麹が並んでいます。