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小辺路を往く　その1

　熊野古道の小辺路を歩いてます。高野山から熊野本宮大社へ至るルートです。
　初日は高野山から15キロほど歩き、大股という集落の民宿にチェックインしました。前の渓谷の紅葉は、盛りは過ぎてますが、まだまだ綺麗です。

　性懲りもなく、またＬＰレコードを聴くためのフォノＥＱ（イコライザー）アンプをつくりました。前回と同様にＯＰアンプを使ってます。
　手前が本体のＥＱアンプ部、向こうは前回アンプと共用の電源です。
　レコードはその特性から、ＲＩＡＡカーブという規定に従って高音のゲインを上げ、低音を下げて録音されています。再生するときはその逆のカーブのフィルターをかけて、元の音を再現します。そのためのアンプがＥＱです。
　そのフィルターにはタイプが２通りあり、前回のはＮＦ型、今回はＣＲ型です。そのため赤色のパーツ(Ｃ＝コンデンサー）がたくさん並んでいます。

　回路は、前回同様にＯＰメーカーの米・Linear Technology社のLT1115に添付されているデータシートの回路（12P）のデッドコピーです。
　パーツは、ネット通販で購入。ＯＰアンプのLT1056だけは、国内では見つからなかったので、米国の業者からネット購入しました。２週間ほどで送られてきた送付元は、中国・武漢でした。

　まずは聞きなれたＬＰで試聴です。
　ホロビッツがなかなか素敵に響きます。実は、このピアノの音の再現が、わたしにとって一番の難関なのです。これなら使えそうです。
　同じジャケットが２枚並ぶのはご愛嬌です。１枚は若かりしころ。もう１枚は、それを持っているのを忘れて、最近になってまた買ってしまった中古です。
　

　次はグレン・グールド。２枚あるのはホロビッツと同じ理由です。
　ＣＤもあるので聴き比べました。いい線行ってます。でも聞き比べていると、響きが少し違っているのが気になってきました。ＣＤはスタンウェーを弾いているようなパーンとクリアーな音。ＬＰはベーゼンドルファーですね。わたしはベーゼンの音の方が好きなんですが、どうなんでしょうか。
　出力に入っているカップリング・コンデンサーに影響されているようです。コンデンサーの選択の余地は残されています。

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大阪・高槻　「ヴァスコ・ダ・ガマ」の焼きホルモンカレー

　チーズたっぷりの「カルボナーラ・カレー」に心が残った２か月ほど前の「ヴァスコ・ダ・ガマ」です。リベンジにと出かけましたが、本日の期間限定メニューは「焼きホルモンカレー」(950円）に変わってました。ホルモンとカレーの組み合わせなんて初めてです。
　カード状になっているのがシマチョウです。コリコリとしています。ピリ辛タレで焼いてあります。でもカレーがそれを上回ってますので、辛さはわからずトロリとくる食感が伝わります。

　楕円形の手前半分をビーフカレー、向こうをホルモンが覆ってます。　
　皿を180度、回転させて撮影するのでした。肝心のホルモンがうまく写ってません。
　向こうの棚には、大きなビンにコリアンダー、クミン、ガーリック･･･と香辛料が並びます。それにしてもこの店のカレーとのコラボは楽しめます。次はどんなメニューでしょうか。

　ジムで汗をかいてきました。ギンギンに冷えた缶と、冷凍庫から取り出したグラスを出してくれます。これもうまい。

　ヴァスコ・ダ・ガマ
　072-683-8558
　高槻市芥川町1-2 アクトアモーレ1F

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大阪・水無瀬　「Ｐａｏ」のエビバーガーと朝の散歩

　朝の散歩をしました。水無瀬からサントリー・山崎蒸溜所を横目に、子供たちが通った幼稚園・保育園の前を久しぶりに通って、ＪＲ山崎駅まで。帰りに阪急・水無瀬駅ガード下の商店街入り口にある「Ｐａｏ」をのぞくと、もう営業してました。
　「エビバーガー」とかを買って帰り、さっそくの朝食です。
　珍しくコーヒーにしました。ジノリのマグカップは、クリスマスバージョンです。

　水無瀬駅前にあるベーカーリー＆喫茶「ＭＵＫ（ムク）」で焼いたのを、運んできて売ってます。
　食パンは、皮がパリッと焼いてあって好きです。

　Ｐａｏ
　075-961-6260
　大阪府三島郡島本町水無瀬1-17-12‎

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京都・舞鶴　「凡愚」の凡愚うどんセット

　３週連続で京都縦貫道を走りました。舞鶴での昼飯は、選択に迷えばココという「凡愚」です。刺し身にも目がいきましたが「凡愚うどんセット」(1050円)です。
　うどんは、きつねをセレクトしましたが、分厚いのがデーン。柔らかい麺も、まろやかな出汁もおいしいです。

　炊き込みご飯は、たっぷりと盛られています。

　天ぷらは、揚げたてです。

　
　「舞鶴おでん」とか、一杯やりながらゆっくり食べたいメニューも並んでます。

　凡愚
　0773-77-1490
　舞鶴市字北田辺170-7

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京都・御池　「ストラーダ」のＡランチ

　ジムで汗をかいた後、買い物があって京都に出ました。昼飯は、奥さまと待ち合わせて御池に面した「リストランテ　ストラーダ」で。簡単な「Ａランチ」（1600円）です。
　メーンのパスタは、メニューの単品から選べます。「きのこいっぱいのアリオオリオ　やや辛め」にしました。ニンニクがよく効いた濃厚なプロの味です。

　シイタケにエリンギなどなど。秋の味がします。
　大きな器に盛ってあるので、少なめに見えます。

　ジムの後の一杯は格別です。
　フォカッチャはシコシコと味があります。

　前菜はサラダかスープかのセレクトで、「カボチャのクリームソース」です。

　ドルチェは、オリジナルケーキの「ファゴット」です。フルーツケーキがパイに包まれてます。コーヒーとともにいただきました。
　器の美しさにも魅せられました。

　ピアノも置かれたゆったりとした空間です。

　『オーナーシェフ、福村賢一さん（67）は、関西で最初に和風スパゲティーを提供し、京都で最も早く本格イタリア料理のお店を始めた人物で知られ「弟子の弟子の弟子が京都でお店をオープンさせている」（福村さん）というこの道４５年という京都イタリアン界の重鎮。』（SANKEI EXPRESS)という店でした。

　リストランテ　ストラーダ
　京都市中京区御池通柳馬塲北東角　京都御池創生館１階
　075-241-0800

　京都御池創生館は、御池通に面したビルの１階部分は商業施設ですが、上階は京都市立御池中学というちょっと変わった複合施設です。

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大阪・梅田　「インデアンカレー阪急三番街店」のインデアンカレー

　大阪・梅田での昼飯です。どこにしようかと阪急三番街の食堂街に降りると、焼きスパのローマ軒には行列ですが、隣の「インデアン」は列がほとんどありません。たまたまその瞬間がそうだっただけですが、足はスパよりカレーへ。
　久しぶりではありますが、昔からなじみの「インデアンカレー　玉子入り」（750＋50円）です。

　「一口食べると、懐かしい甘さが舌の上に拡がり、ホッとした途端に辛さの玉が弾ける、、、」（ＨＰより）というカレーです。
　ちょっとマイルドな味になる卵の部分から食べました。口の中が火事とは言いませんが、それでもなかなかの辛さです。額から汗がでました。

　キャベツが甘酸っぱいピクルスも、なくてはなりません。

　インデアンカレー阪急三番街店
　06-6372-8813
　大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2F

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京都・宮津　「サイホン」のモーニングセット

　宮津をぶらりとしました。北近畿タンゴ鉄道の宮津駅前に、なんとも昭和を感じさせる喫茶店「サイホン」がありました。
　午前11時までの、ぎりぎり滑り込みの「モーニングセット」です。これがすごい。モーニング発祥の地に近い岐阜で食べたモーニングセットにも負けない豪華版です。３枚切りくらいの分厚いパン。ハムエッグの下には大量のキャベツ。向こうのキュウリに隠れているのは、トマトとカキ、それにバナナです。
　コーヒーも、店名通りに注文を聞いてからミルにかけた豆をサイフォンで入れてくれます。いい味です。