京都・錦市場からちょこっと歩いたところ。御幸町六角を下ったビル１階にオープンして２週間の「百年蕎麦 壽」がありました。
「立ち飲み蕎麦」という新しいジャンルの店です。カウンターに立ったままの駅そばのスタイルです。
いただいたのは「インスパイア系つけ蕎麦」の３種の中から「黒 九条ねぎ醤油」（850円）です。２盛りとボリュームたっぷりの、ちょっと黒いボソッとしたそばです。
甘辛い醤油ベースの温かいつけダレでいただきます。中華のつけ麺のようでもありますが、間違いなくそばです。うまいです。
赤星でひと息ついていただきました。駅そばのように慌ただしくはありません。
立ち食いも初めてという奥さまはシンプルに「京山椒もり」（850円）です。こちらはのどごしの良いそばです。
生の山椒の実が添えられていました。
もう一品。「九条ネギ餅」（490円）なるものを頼んでみました。パイ生地に九条ネギを練り込んで、ピザのように焼いているようです。
こんなのを横に一杯というのも素敵です。
百年蕎麦というのは、創業大正９（1920）年の福本製麺とのコラボだそうです。
他にもあてにぴったりの一品メニューがあります。
酒類は向こうの冷蔵庫からセルフで選べます。
わたしは清酒はあまり飲みませんから、ほとんどが知らない銘柄です。
百年蕎麦 壽
京都市中京区御幸町通六角下ル伊勢屋町352
このときも「有次」で包丁を買っての帰りでした。四半世紀前に二代目包丁を買った後に、麩屋町三条上ルの「晦庵 河道屋」でそばを食べていました。ホームページを調べていてわかりました。包丁とそばが重なる不思議な偶然でした。