日: 2023年11月22日

　カキがおいしいシーズンです。残ってたカキをぺペロンチーノにしました。
　オリーブオイルにニンニクの香りを移し、カキとマッシュルームを投入。白ワインをかけて軽く煮込みました。いったんカキを取り出してパスタが茹で上がるのを待ち、あとは一気に和えるだけでした。
　ちょっと彩には欠けますが、うま味は抜群です。タカノツメの赤がワンポイントです。　

　プリップリッのカキです。濃厚カキ味のミルクです。

　刻んだのはマッシュルームとニンニクだけです。