なすのオイル漬けがおいしそうにでき上がりました。漬けてから10日目です。
バケットを薄切りにした上に載せて、スペイン風にタパスにしていただきました。よく冷やした白ワインでいきたいところですが、猛暑続きの毎日です。ビールでグイッという選択でした。
なすは、ワインビネガーをちょと減らしたので、酸っぱさもほどほど。いい味です。
タパスは３種。パプリカのアンチョビ焼きとオリーブ＆トマトです。
これまたお手製のアンチョビが、いい塩梅です。
トルティーヤはスペイン風オムレツです。卵を４個も使いました。
片面をちょっと焦がしてしまい、上下が逆になってます。もう少しふんわりと焼ければよかったのですが、初めてにしては上出来としておきましょう。