「焼きナスねばねば丼」とネーミングしました。
ネットで調べたレシピは、焼きナスに大葉とショウガを刻んだのを載せただけでした。それだけでも十分においしそうでしたが、長いものすりおろしとオクラというねばねばコンビを追加しました。
味付けは、だし醤油だけです。ビーガンを意識したわけではありません。
トロリと甘いナスと、ねばねばの絡んだ炊き立てご飯が結構なコントラストでした。
大きなナスでした。ネックの部分に切込みを入れ、竹串でいくつか穴を開けて魚焼きレンジに放り込みました。
よく焼くと、熱々の皮がおもしろいようにむけます。
揚げとネギのみそ汁もつくりました。