やっとパスタでも食べるか、という気持ちになりました。長いインフルエンザ休憩でした。
ウインナーを刻み、ピーマンがなかったので緑色はブロッコリーで代用。さっと炒めて、ケチャップで味付けしただけです。
こってり味も、おいしくいただけました。
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自分でつくる 水菜と揚げ、しらすの和風パスタ
フィットネスクラブで汗を流してきて、昼飯は飽きもせずにパスタです。
冷蔵庫に１把だけ残っていた水菜と冷凍されていたしらす干し、それに揚げをピックアップ。いつものアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの最後に、だし醤油を振り回しまいた。それだけです。
ちょっと薄味でした。だしにもうひと工夫あってもよいところです。七味か何かを振りかけたらよいのかなと考えているうちに、そのまま全部平らげてしまいました。
揚げにはだしがついてません。甘辛く味付けしてもよかったかもしれません。
水菜をザクザクと切ったのと、ニンニクを刻んだだけです。
自分でつくる カキのペペロンチーノ
鍋で残ったカキを、オイル漬けにしていました。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのオイルでソテーして取り出しておきました。残っていたキノコと菊菜も追加して、茹で上がったパスタと和えました。最後にカキを戻しました。
カキがうまいです。一品、付け加えるだけで、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノが大変身です。
これからカキがおいしいシーズンです。
赤ワインのソーダ割が定番になりました。
カキを浸していたオリーブオイルは、フライパンに戻して使いました。
自分でつくる いわしレモン缶のパスタ
「いわし煮（レモン味）」と書かれた福井・小浜産の缶詰がありました。オイルサーディンみたいなもんだろうと想像して、パスタにしました。
缶を開けてみると、蒲焼きのようなちょっと甘い醤油味でした。それもありかなと、キャベツ入りぺペロンチーノの最後に放り込みました。
おお、うまいです。予想以上の味に仕上がりました。
左の液体は、赤ワインの炭酸割です。
やはりニッポン人です。醤油味には納得です。
お盆に舞鶴へ墓参りに行ったとき、高浜のショップで買っていました。
自分でつくる つぶ野菜入りケチャップでナポリタン
フィットネスクラブで汗を流しました。帰り道にラーメンで昼飯とも思いましたが、帰宅してパスタでした。
長野・伊那福島のスーパー・ツルヤで買ってきた「つぶ野菜入りケチャップ」の出番でした。
たっぷりとかけました。ゴロゴロ野菜が入っているわけではないですが、まろやかないいお味です。これ一丁で、上出来のナポリタンができました。
同じツルヤで安さに飛びついたワインです。赤ですが冷蔵庫で冷やしておきました。
スペイン産のテンプラニーリョです。たった300円台とは信じられません。濃厚味の料理のお相手で水代わりに飲むには十分すぎます。
ツルヤにはオリジナル・ブランドの商品がいろいろと並んでいました。
ピーマンとタマネギ、ニンニク、ベーコンを刻みました。
丹波篠山・福住：その１ MAGNUM COFFEEのアメリカーノ
ちょっとドライブのはずが、思いがけずも遠くまできてしまいました。丹波篠山の東の端、古民家を改装した店が並ぶ古くて新しい宿場町・福住です。目的地は別の店だったのですが、そこで「コーヒーがおいしいですよ」と紹介されました。
MAGNUM COFFEE（マグナム コーヒ）のデッキに座り、お薦めのアメリカーノを楽しみました。
「アメリカンではありません」とのことでした。エスプレッソを湯で割っているいそうです。
コーヒーはあまり飲まないので、さして違いはわかりません。でも、そのまろやかで深い味わいを感じることができました。
店の許しを得て持ち込んだパンをいただきました。
自宅に近い京都・大山崎のパヴェナチュールで買ってきた「フォカッチャの生ハムサンドイッチ」です。シコシコとしたパンと生ハム、パリッとしたレタスの食感が素敵です。
ここがわたしたちのプレミアムシートでした。
空気がひんやりとしていました。紅葉が始まっています。
ゆっくりと時間をかけてコーヒーを淹れ、デッキまで運んでくれました。
客は他に１組だけでした。
古い小劇場を改装しているそうです。舞台も残っていました。
もちろんコーヒー豆の袋売りや、ケーキなども並んでいました。
福住を抜けるデカンショ街道（篠山街道）に面しています。店の前が一里塚でした。
MAGNUM COFFEE（マグナムコーヒー）
079-506-2610
丹波篠山市福住317
伝統的建造物群保存地区となている街道を歩いてみました。
趣のある建物が並びます。
トリコローレがはためきます。イタ飯屋さんでした。今度は、こちらでいただきたいものです。
こちらはケーキ屋さんでした。
自分でつくる オイルサーディンのパスタ
どこで買ったのかも忘れたようなオイルサーディンが出てきました。パスタのソースに混ぜ込みました。
そのまま食べてもうま味たっぷりなイワシです。オイルとの相性も抜群です。
オイルサーディンにしてはやや大ぶりのイワシが３尾入ってました。１尾はオイルソースでグチャグチャに崩してしまい、２尾はトッピングしました。これも食べるときに崩したのですから見た目、いや映えを意識しただけです。
塩ねぎは輪切りしました。あとはニンニクを刻んだだけです。
「ロコモ対策」の朝食に目玉焼き
ロコモ（ロコモティブシンドローム）対策の必要性を痛感しています。
コロナで中断していたフィットネスクジムに再加入しました。ローラーベルトの上を歩いたりして「筋活」に励み始めました。
食生活の改善としては、朝食に目玉焼きをセットすることにしました。たんぱく質の補充です。それだけのことです。
スキレットで焼いた目玉焼きです。ほんと、上手にでき上がります。黄身の固まり具合が２段階に分かれています。
オリーブオイルを垂らし、タマゴを投入。塩コショウして蓋をするだけです。黄身の表面が白みを帯びてくると火を止め、余熱で固まらせます。
トーストには、マヨネーズを塗ってキュウリ、タマネギなどの野菜とハムかチーズをトッピングします。これが定番です。
飲み物は夏の間は、冷たいティーでした。そろそろ温かいコーヒーに衣替えです。
自分でつくる ブロッコリーとベーコンのパスタ
定番のブロッコリーのパスタです。きょうはアンチョビではなくベーコンとの組み合わせです。
小さく刻んだブロッコリーを、ニンニクたっぷりのぺペロンチーノのソースに白ワインとパスタの茹で汁を加えたスープで煮込みました。
安定のお味です。
食後、ジムに行こうと車で出かけました。しばらく走ると「タイヤ圧不正」のワーニングが点灯。ガソリンスタンドで調べると、左後輪に木ネジが刺さっていました。
この車は間もなく３年目の車検ですが、パンクは３回目です。もっと重症のトラブルにも何回も見舞われていて、これまでの半世紀に及ぶカーライフで最悪の当たりクルマです。
京都・上七軒 「上七軒 ふた葉」のしっぽく
一転して肌寒さを感じるほどでした。温かい「しっぽく」（850円）を食べて、ほっとしました。
京都府立医大病院で３カ月に１回の検診を受けて、ちょっと遅めの昼飯でした。車で上七軒まで走り、うどんの「上七軒 ふた葉」でいただきました。
京都のしっぽくは、椎茸やかまぼこ、薄焼玉子、麩、海苔、ほうれん草などが彩り豊かに載ったうどんです。麺はふにゃふにゃに柔らくて、讃岐うどんとは対極にあります。柚が香る出汁はあっさりとしていて、全部飲みこんでしまいました。
「ライス」（300円）には、酢の物と漬物がついてきました。
壁一面にズラリと並んだメニューです。うどんはほとんどが千円未満とリーズナブルです。修学旅行生のグループと入れ替わりになりました。
創業昭和４（1929）年のもうすぐ百年食堂です。
京都五花街にひとつ、上七軒のきれいどころの団扇が並んでいます。
通りの突き当りが北野天満宮です。
上七軒 ふた葉
075-461-4573
京都市上京区今出川通り七本松西入る真盛町719