「どたぐつ」をはいて・・・

　ショパンのピアノ・コンチェルト第１番のフィナーレ。ピアノがかけ上げるパッセージが終わると、まだオーケストラは奏でているのに割れんばかりの拍手に包まれました。そして、１人が立ち上がり、次々と、あっという間にホールを埋め尽くしたほとんどがスタンディング・オーベーションで感動を表現しました。わたしは日本の音楽会で初めて目にした光景でした。
　ピアノの反田恭平のアンコールは、この日も「ショパンのラルゴ」として知ることになった聖歌「神よ、ポーランドをお守りください」変ホ長調（ショパンによるハーモニゼーション、遺作）でした。
　神よ　ウクライナをお守りください･･･　そんな祈りが続きました。

　東大阪市文化創造館の大ホールで開かれた「Japan National Orchestra 2022 Tour」の演奏会です。
　反田の弾くショパンのＰ協は、ショパン・コンクールのファイナル（YouTubeで何度も視聴）、今月初め兵庫県立芸術文化センターでのコンサートに次いで３回目でした。今回は弾き振りで指揮も兼ねていました。思い通りのオケの上を、ピアノが華麗に舞い続けました。
　反田が創設した「ジャパン・ナショナル・オーケストラ」は、岡本誠司をコンサート・マスターに若々しくも透き通る響きを聴かせてくれました。
　反田の指揮、岡本がソロを弾いたメンコン（メンデルスゾーンのヴァイオリン協奏曲）も、研ぎ澄まされた弦に引き込まれました。

　ＪＮＯのロゴがデザインされたトートバッグを記念に購入しました。

　東大阪文化創造館は、2019年9月にできたばかりの1500人収容の真新しいホールです。
　低音がちょっと響きぎみでボンつくようにも聞こえましたが、すばらしい音に包まれました。　

　余韻に浸りつつ裏の駐車場までくると、ＪＮＯがチャーターした大型バスが２台、とまっていました。ここで待っていれば、出演者が出てくるのは明らかでした。でも、そこまでミーハーにはなれませんでした。

　毎朝の日課は、スマホでニュースやメール、ＦＢ、LINEをひと通り読み流すことです。そんな中に「とりあえず挟んで焼いてみた」（YAMA HACK編集部）という、ホットサンドメーカーでコンビニのパンを焼いてみるという記事がありました。
　わたしも食べたくなって、前に使ったのはいつなのかわからないホットサンドメーカーを引っ張り出してきました。
　ハムやゆで卵、キュウリにキャベツ、ニンジンととりあえずはさんで焼いてみました。

　外はバターが焦げてパリッ。中はしっとりとしたサラダです。コーヒーとともにじっくりと読む朝刊片手に、たまにはこんなのも良いですね。

　パンがこんがりと色づくのをゆっくりと待ちました。

　舞鶴で買ってきたカキが、まだたくさん残っています。昼飯は「カキのオイルパスタ」にしました。
　カキの旨さが麺に絡んだ、我ながらの絶品です。

　大きくて、ふっくらとしたカキです。食べ応えがあります。

　たっぷりのオリーブオイルにニンニク、タカノツメを入れたフライパンで、動かさずに弱火で両面をじっくりと炒めました。
　味付けには、オイスタソースでした。

　昨夜の鍋の残りのマイタケと水菜、それに小松菜を入れました。

　「きょうの昼飯」に続いて「今夜の一献」です。
　舞鶴で買ってきたおいしいイカとカキです。イカは早速におろしました。ゲソを抜き、フネを出し、きれいに洗います。１杯からは、飲み込んだばかりで原型をとどめた小魚が３尾も出てきました。皮（？）は簡単に剥けました。新鮮な証拠です。イカ素麺のように細く切りました。
　生姜醤油でいただきました。トロリとしています。甘みが口いっぱいに広がります。１杯400円ほどの贅沢です。
　お相手は、知人にいただいて出番を待っていた純米大吟醸の「蔵王桜」です。間もなく桜の便りが届く吉野の美吉野酒造でつくられています。
　まったりとした、米のうま味が伝わります。

　大きな粒ぞろいのカキです。

　鍋にしました。火が通っても小さくなることもなく、プリプリです。
　ああ、おいしかった。飲みつけない清酒を思わず飲みすぎて、回りました。

　お彼岸には早いですが、舞鶴にある奥さまの実家の墓参りに行きました。
　昼飯は、やはり魚でしょう。銀八寿しで「にぎり　赤だし付き」（1300円）をいただきました。
　８貫が並びました。回ってはいません！
　「上にぎり」だと、タマゴがイクラに、アナゴはウナギに変わるようですが、フツーに食べる分にはこれで十分でした。
　奥さまから２貫が回って来たので、ボリュームでも満たされました。

　当然ですが、シコシコとおいしいです。

　あまりおいしそうに見えない商品見本ですね。

　銀八寿し
　0773-62-3020
　舞鶴市浜652-1

　クーラーボックスを車に積んでいます。西舞鶴の鮮魚店で、メバル、冬イカ、カキ、かまぼこと買って帰りました。

　「冷蔵庫に明太子があるよ」と言って奥さまは外出です。それで十分でした。
　一緒に見つけた茎ブロッコリーとともにパスタにしました。
　明太子の辛さと、茎の甘さがほどよいバランスです。定石のニンニクもオリーブオイルも使っていないのに、いい味になっています。

　茎ブロッコリーは、ブロッコリーと中国野菜のカイラン菜を掛け合わせた野菜だそうです。アスパラガスのような長い茎が、甘みがあっておいしいです。