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大阪・なんばウォーク　「南たこ梅」のおでん定食

　雨こそ降りませんが、朝からヘンな天気です。傘のいらない地下街へ。ほとんど日本橋まで歩いて「南たこ梅　なんばウォーク店」にしました。食事している女性客が見えたからです。ジョッキを傾けているかたの横でご飯というのは、ちょっと引いてしまいます。

　「おでん定食」（840円）です。大根、ジャガイモ、平天、コンニャク、豆腐。どれもよく出汁のしみ込んだ、いい味です。やはり、サケが欲しいです。

　グツグツと煮えている鍋から、目の前で取り出し。大きなネタには包丁を入れてくれます。

　漬け物は「お好きなだけどうぞ」。

　南たこ梅　なんばウォーク店

　大阪市中央区千日前１丁目なんばウォーク５－１０
　06-6213-6218

　ＮＴＴのタウンページには「たこ梅南店」で登録されてました。
　「たこ梅本店」のＨＰを見ると、「店主の親戚筋にあたりますが、独自に経営・営業されております」と、さりげなく無関係を表明しています。

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いつでもハーブ（６）　元気

２００９／０９／１４

　きょうも元気です。苗がしっかりとしてきた感じです。

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　「小雀弥」と書いて「こがらや」と読みます。黒門に本店があり、テレビなんかでも取り上げられている話題の店らしいです。それが「創業３０周年」で、今週は日替わりの「500円ランチ」が登場です。同僚が、「これはお得でっせ」と教えてくれました。
　黒門よりこちらが近いと「堀江店」にやってきました。店は４人がけのテーブル４卓だけですが、若い店員の数が多く、活気があります。出前が主力のようです。
　本日の定食は「きつね丼セット」でした。もちろん500円です。

　細く切った揚げがたっぷりのってます。柔らかい玉子がうまい。木のスプーンが食べやすいです。

　ミニ麺は、うどんとそば、それぞれの温冷が選べます。
　これでワンコイン。大満足で満腹です。

　小雀弥

　06-6535-8370
　〒　550-0015　大阪市西区南堀江３丁目１３－１

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飛行機だってパンクする

【８月２１日＝アムステルダム】

　アムステルダムのスキポール空港で乗り継ぎ便のミラノ行きを待ちました。
　２年前はチューリッヒ行きだったため、トランジットでそのまま乗り継ぎました。今回は同じシェンゲン条約加盟国のイタリアのため、最初の到着地であるアムステルダムで入国検査がありました。
　ミラノ行きを待っていると、なんだかヘンな光景です。自動車工場にあるような手動のジャッキをもってきて、いとも簡単に前脚をもちあげてしまいました。いくら飛行機が軽いとはいえ、相手はＢｏｅｉｎｇ737-300です。

　タイヤの取り替えは、自動車並に簡単に済みました。離陸が遅れることもありませんでした。

　テイクオフしてしまえば、タイヤなんて関係ありません。アルプスの上を、気持ちよく飛び越えました。

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自分でつくる　今週もアーリオ・オーリオ

　今週もまた、飽きもせずに「アーリオ・オーリオ」です。オリーブオイルをゆで汁で乳化させるコツを体得しました。といってもフライパンを小刻みに揺するだけですが…。
　ニンニクが細長かったのを、縦に切ったので、ヘンな格好をしています。

　ミラノで買ったＰＥＣＫのパスタです。ゆで時間が１２～１３分と、太い分、だいぶかかります。

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いつでもハーブ（５）　移植

２００９／０９／１３

　ルッコラがものすごい成長力を発揮して、根がロックウールを突き抜けているのもあります。
　ちょっと早い気もしますが、移植しました。

　百均で入手した水切りかごと水切りマットです。
　昨日、自宅近くの大手チェーンの百均を２店、はしごしましたが、思いの水切りカゴはありませんでした。独立系（？）の百均で手に入れた水切りカゴです
　

　パーミキュライトを厚さ１センチほど敷き詰めます。

　プラスチック・カップの底に、直径28ミリほどの穴を開けました。使っているのは丸い穴を開ける専用カッターナイフです。

　ロックウールをひと山ずつにばらして、カップに入れます。

　カップが８個並びました。
　カップの周りにもパーミキュライトを注ぎ込んで固定します。

　同時に蒔いたイタリアンパセリは、未だに音沙汰がありません。

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いつでもハーブ（４）　驚異的な成長力

２００９／０９／１２

　驚異的な成長力を発揮しているルッコラです。
　昼前に百均でプラスチックのトレーを買ってきました。発芽に使っていた調理用のホーローのパッドを返却しました。そのときは、高さ５ミリほどになっていて、「すごい！」と感心してました。
　午後８時に、撮影のため取り出すと、この高さです。ただただ驚きです。ただし、お隣のイタリアンパセリはまだ変化がありません。