自分でつくる　薬味でさっぱりさば缶素麺

　麺類が続きます。きょうは素麺です。
　さば缶を載せ、キュウリにトマト、大葉、ミョウガと薬味でさっぱりといただきました。
　蒸し暑いニッポンの夏も、これならのど越しそう快です。

　さば缶の水煮缶は、水をきっただけでそのままです。和風の素麺つゆにもよくあいます。

　現役勤務時代にはこのシーズン、到来物があった素麺ですが、絶えて久しいです。

　最後に冷凍されていた煮込み済みのシイタケも刻みました。ほとんど写ってません。