「どたぐつ」をはいて・・・

　日帰りバスツアー「語り部と行く！　熊野古道を歩く旅」のわたしにとっては５回目（29日）でした。午前７時20分に大阪・梅田を出発したツアーバスが熊野本宮大社のある本宮町の「道の駅　奥熊野古道ほんぐう」に着いたのはちょうど正午。高速を降りた田辺市街では土砂降りの雨だったのに、きれいいに晴れあがりました。さっそく弁当休憩となりました。
　配られたのは、前回と同じ、「古道歩きの里　ちかつゆ」製です。メーンは熊野牛のすき焼きです。

　柔らかい肉で、いい味付けです。

　雨もあがったので、バスを降りて道の駅に設けられた休憩所でいただきました。

　すぐ横を熊野川が流れます。

　道の駅　奥熊野古道ほんぐう　
　和歌山県田辺市本宮町伏拝904-4
　0735-43-0911

　帰りは、「古道歩きの里　ちかつゆ」で休憩となりました。
　喉を潤したのは「熊野古道麦酒」（310円）です。昼飯の弁当にもなっていた古代米を使ったという地ビールです。

　いっしょにかじったのは、揚げたての「熊野牛コロッケ」です。お腹も空いていたので、２個をペロリといただきました。おいしかった。

　古道歩きの里　ちかつゆ
　和歌山県田辺市中辺路町近露 1810-1
　0739-65-0715

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　この辺りを最近は「ウラなんば」と呼ぶそうです。時間があったので、どこにしようかとブラリとしました。「あそこで」と思っていた店がなくなっていたりで、ちょっと様変わりしています。
　「薬膳カレーの店 アーリオ・オーリオ」の看板に引き込まれました。Aglio-Olioといっても、メニューにパスタはありません。看板メニューらしい人気No.1の「野菜ゴロゴロカレー」（1200円）を張り込みました。

　登場しました。ものすごいビジュアルです。
　カウンターに座って見ていると、いろんな野菜を素揚げしてます。雑穀米に２種類のカレーをかけ、どさりと野菜を。
　「きょうは２０種類くらいかな。昨日まではもっと根菜類が多かったですが、きょうは葉野菜が多いのでちょっと軽いです。その日によって変わるんです」
　大阪産（おおさかもん）のネギもタマネギも。どれもあたり前ながら野菜の味がします。マイルドなカレーは、野菜に隠れてしまってわき役です。一気に食べ進みました。
　デザートにミカンがついてます。

　大きなボールに山盛りの野菜サラダまでついてます。醤油味でこれまたうまいです。

　気になったので、アーリオ・オーリオの由来を聞いてみました。
　「開店前に、肉を使わずに料理にコクと味をつける勉強をしてました。ニンニクとオリーブオイルを使って。で、そのプロジェクト名のアーリオ・オーリオがいつの間にか店名に。残念ながらこの広さでは、パスタまでは手を広げられません」　

　アーリオ・オーリオ （aglio olio）
　06-6649-6626
　大阪市中央区難波千日前7-4 スターハウスマンション 1F

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　バタバタとした１週間が終わり、自宅・水無瀬での昼飯です。前から気になっていた「ほっこりカフェ食堂Puku。Puku。」に行ってみました。歩いて５分ほどです。
　「ほっこり」がキーワードという、まさにほっこりとした落ち着いた空間です。カウンターの端に座りました。

　「日替り ぷくランチ」（890円）は、メーンが肉か魚かの選択。魚はアジフライでした。
　カリッと揚がったフライに、たっぷりのオニオン粒マスタードソースがかかってます。付け合わせの野菜も新鮮です。

　副菜は、イワシの煮つけと野菜炒め。どちらもていねいにつくられた、自然な味です。
　スープが付いてます。

　目の前に、この店を紹介した雑誌が開けてありました。

　ほっこりカフェ食堂Puku。Puku。
　075-961-7069
　大阪府三島郡島本町水無瀬１−１１−１３

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　「ウェスティン都ホテル京都」での宴です。
　とろけるように柔らかいステーキなど、おいしい御献立です。

続きを読む 京都・岡崎　「ウェスティン都ホテル京都」　　宴のおいしい御献立

　某日の昼飯です。ブログの上では７年ぶりの「新福菜館」です。店の外観がきれいになり、大きな新しい看板がかかっていました。でも店内は同じです。
　「中華そば（並）」（650円）も、これまでと同じです。醤油がきいた真っ黒な出汁に、アルデンテといった具合のちょっと太い麺が沈んでます。

　丼を覆い尽くすようなたっぷりの肉です。メニューには「肉なし」というのがあるので、あえて肉とします。

　「ヤキメシ」（500円）も、やはり真っ黒です。醤油が香ばしいですが、辛いことはありません。
　ボリュームはあるので、中華そばは「小」でもよかったかもしれません。

　ＪＲ京都駅前から出発した京都市電は、わたしが子どものころは高倉で右折して「高ばし」と呼ばれる跨道橋を渡って伏見稲荷や中書島に向かってました。その跨道橋を上り始めたあたりにあります。
　正午過ぎに行くと、20人は超える行列でした。でも開店は早いです。店を出た時には、行列は短くなってました。
　お隣は、この日は定休日でしたがこれまた人気の第一旭の本店です。赤と黄色の看板が行列の長さを競ってましたが、黄色の第一旭は白に赤いストライプに変わってました。

　新福菜館本店
　075-371-7648
　府京都市下京区東塩小路向畑町569

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　コンビニ弁当も続くと飽きてきます。かといって、昼飯に出歩くのも、少なくなりました。
　出勤途中に、いつものように「ｉｋａｒｉ　ＪＲ大阪店」に寄りました。弁当の並びを通り越して、惣菜のあたりにあった「オリジナルハンバーグ」（499円）にしました。「白ごはん」（178円）は、いつも炊き立てが並んでます。

　電子レンジで３分間。熱々のハンバーグです。たっぷりのデミグラソースにまぶして食べると、レストランとはいいませんが、洋食の味です。タマネギが甘いです。

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　予定されていた会社の対抗ソフトボール大会は雨で中止。のんびりとした休日です。昼飯には、親子丼を作りました。
　10数年前に３年間、通った料理教室の、最初の基本コースで習いました。その時のレシピを開いてみると、「だし：みりん：醤油＝７：５：２」、「１人前＝50ml」と余白に鉛筆の書き込みが残ってます。それに従ってみました。
　玉子を２個使い、１個の黄身を真ん中に盛りました。

　玉子が多いからか、ふんわりと仕上がりました。青ネギがちょっと生々しすぎました。玉ネギといっしょに煮込むべきでした。

　材料には、鍋の残りの椎茸も使ってます。

　こちらとみそ汁は、奥さんの作です。

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　手作りのグリーン・タバスコを垂らしていただくパスタです。冷蔵庫を漁ったら、だいぶ前に買っていながらそのまま忘れていた「辛とうがらし」が見つかりました。辛さは不明ですが、レシピに従ってグリーン・タバスコにしました。
　手をかけた割には、パンチがイマイチでしたが、ペロリといただきました。　

　お相手は、グラスワインです。チリ産シャルドネですが、ワンコインものです。

　材料は、ウインナーソーセージに鍋の残りのシメジ、３色のピーマンです。タカノツメは使ってません。

　グリーン・タバスコは、正確にはグリーン・ペッパー・ソースというのでしょう。
　フードプロセッサーでペースト状にして、酢と塩を加え、ペーパータオルで漉したらできあがりのはずでした。
　あとでよく調べて見ると、レシピによってはこれを発酵させているようです。ホンモノ（メーカー製）のタバスコのようなコクのある辛さがなかったのは、そのせいでしょうか。

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　山旅の３日目（11月３日）は、坊がツルから雨ヶ池越えを抜けて長者原に下山しました。タデ原から振り返る久住山です。やっと晴れあがりました。この時間に山頂に居たかったです。

　落ち葉の道を、カサコソと音を立てて歩みます。

　手前が指山、その向こうが三俣山です。もう一度、登りたい誘惑にかられます。

　九重”夢”大吊橋までドライブしました。

　標高770mから望む360度のパノラマです。
　右の雄滝（落差83m）は水量が多く、流れ落ちる水の勢いで周囲が震動するよに感じられるところから「震動の滝」と名が付けられています。

　左の雌滝（落差93m）は優雅です。

　高さ、長さとも日本一のつり橋です。

　高所恐怖症なのか、怖がっていたのが約２人いました。

　料金は、往復で500円です。

　昼飯を食べて長者原に戻りました。もう一度、久住山を楽しみ、阿蘇くまもと空港から帰阪しました。

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