イタリアンパセリの苗を植えました。ベランダのプランターです。
２苗ですが、元気に上に伸びてます。
向こうのバジルも根付いたようです。野生のミントも１株、取ってきて植えています。
２週間ほど前に、種からの発芽に挑みました。ところが、水分が足りなかったのか、種が悪かったのか１苗も発芽しませんでした。
好日性ということで、あまり土で覆ってはいませんが、種にはなんの変化も起こりそうにありません。失敗です。
１昨日、洛西の方まで走ったのは、イタリアンパセリの苗を探してでもあったのです。近くのホームセンターにはなく、最初に行った西明寺近くの園芸店にもありませんでした。大枝のまつおえんげいまで行ってみると、立派な苗がありました。１苗200円でした。
試してみたいいろんなハーブが並んでいました。
バラの苗が自慢の園芸店です。ログハウスのカフェもあります。
これまでのまつおえんげい
まつおえんげい
京都市西京区大枝西長町３−７０
075-331-0358
京都・西山の小塩山に登りました。汗がしたたる初夏のような暑さでした。
山はハイカーでいっぱい。皆さんの目的はカタクリの花でした。今年は寒さが続いたので、例年よりも開花が遅かったようですが、保護員の方も「きょうが最高」とおっしゃるタイミングでした。
白いカタクリとも遭遇しました。ちょっと離れた場所だったので、望遠レンズのにデジタルズームという悪条件でしたが、なんとか写りました。
ことしはLUMIX DMC-GX7MK2での撮影です。常用の12-60mmズームのほか、30mmマクロ、45-150mm望遠を取り換えながら撮影しました。
ミヤマカタバミも例年になく多くの花を咲かせてました。
炭の谷、Ｎの谷、御陵の谷のカタクリ保護地３か所を回りました。
シジミチョウもたくさん飛んでいて、なんとかレンズに収めようとがんばりましたが、ずっと同じ場所で咲いていてくれるカタクリとは違って、撮影できませんでした。
8.28km、4時間44分の山歩きでした。
JR向日町から阪急バスで南春日町まで。帰りは南春日町から阪急東向日まで同じバスに乗りました。ゆっくりとカタクリを撮影し、シジミチョウを30分ほど待ってのんびりとする、いい１日でした。
名残の花見となりました。
京都・大原野の花の寺までドライブしました。花の盛りは過ぎて、境内は静かでした。
小塩山大原院勝持寺という古刹です。南門の前の桜は、もうかなり散ってます。
桜のジュータンができてます。
スミレが咲いてます。
山吹とのコントラストも素敵です。
西行法師ゆかりの西行桜を見上げます。花の寺の由緒の桜です。
天台種勝持寺
京都市西京区大原野南春日町１１９４
生のヒジキをいただきました。その人が海に潜って採ってきたそうです。ひと茹でしてありましたが、乾物とは違って、いかにもぷりぷりとしています。磯の香りも残ってまいます。
そのまま食べるのが一番と、自分でサラダにしました。新タマネギを薄く切って水にさらしました。キュウリと彩の人参、冷蔵庫に残っていた鶏のささ身も混ぜ込みました。味付けは、マヨネーズにごま油、塩、コショウです。ちょっとあっさりしていたので、途中からだし醤油も使いました。
黒いヒジキでは、絵柄ははえません。でも、自然の味そのままに、いいあてになりました。
昼飯にいただいた若竹煮、昨夜の残りのがんもどきもおししかったです。
本日のメーンは、自分で揚げたひと口カツでした。
名古屋の繁華街、栄です。コンサートを前に、ちょっと早い夕食にしました。名古屋飯といえば、味噌煮込みや味噌カツなんかもいいですが、やはりひつまぶしでしょう。あつた〇〇軒なんかが有名ですが、人気店はどこも行列らしいです。
中日ビルの地下食堂街にある「うな文」にしました。ネットで調べたところ、価格も手ごろで、地元の人が普段使いできるような店のようでした。
頼んだのはもちろん、「ひつまぶし」です。折角ですので「特」（2800円）です。ネットのクーポンがあったので400円引きでした。
流儀に従って、１杯目はそのまま、２杯目は薬味のネギとわさびをかけていただきます。
ちょっと薄いウナギですが、気持ちよく焼けてます。甘めのたれをかぶってます。ふっくらとしたご飯とよく合います。
３杯目はお茶漬けに。
こってりとした脂分がとんで、これも箸が進みます。
最後に、テーブルにあった山椒を振りかけました。これはこれで、やはりうまいです。
一品料理も多く、一杯やるにもよさそうな店でした。この夜はコンサートを控えていたので、アルコール抜きでした。
うな文 中日ビル店
052-261-8037
名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル B2F
J.S.Baｃｈの「マタイ受難曲」を聴きました。名古屋国際音楽祭が開かれている13日夜の愛知県芸術劇場コンサートホールです。
ＢＣＪ（バッハ・コレギウム・ジャパン）の演奏でした。
今年のイースター（復活祭）は17日です。キリストは十字架に架けられた3日後に復活したそうです。マタイ受難曲も、その復活のあたりのことを歌っています。その出来事とちょうど同じ日だったのです。
この時期にＢＣＪのマタイを聴くのは４回目です。独・ライプツィヒの聖トーマス教会も入れると、なんと５回目！。わたしにとっても恒例化してきました。
ＢＣＪは、４声の２管編成です。コーラスの各パートはたったの３人。合わせても24人しかいません。エヴァンゲリスト以外のソリストもこれに含まれます。たったこれだけの小人数なのに、大きなホールを芳醇な香りで満たしました。教会で聴くのとはまた違った、コンサートホールでのクリアーなハーモニーでした。
エヴァンゲリストは、これまでと違いました。ベンヤミン・ブルンス（テノール）は、圧倒的なボリュームで朗々と歌い、最後までその勢いは衰えませんでした。鈴木雅明の指揮も、畳みかけるようなな早いテンポで、３時間を超す演奏も、息もつかせないほどでした。ビオラ・ダ・ガンバや古楽器のオーボエの空気を震わすコンチェルトのような演奏にもため息がでるばかりでした。
カウンターテナーの青木洋也さんのアルト・アリアも、これまで以上にドラマチックな表現でした。
愛知県芸術劇場は、名古屋の繁華街・栄にあります。演奏が終わったのは夜の９時４０分。それから新幹線で帰宅しましたが、わが家着は１１時半でした。
これまでに聴いたマタイ受難曲
バジルを植えました。ベランダのプランターに土と肥料を混ぜ込み、２苗を移すだけです。５分ほどの作業でした。
高槻の花屋さんで買ったスイートバジルの苗です。昨年は、１株100円の苗でしたから、その2倍以上してます。その代わりに株がしっかりとしていて、葉も厚く感じます。
イタリアンパセリは、そろそそ１週間ですが、音沙汰がありません。発芽までもうすぐでしょう。
バジルの向こうは、越年してまた生長をはじめたパセリです。
ベランダの反対側は、いつも花をつけているゼラニウムです。
「ＯＰＩＮＥＬ（オピネル）」。120年余りの歴史を持つフランス生まれのナイフメーカーです。FaceBookに、そのフォールディング・ナイフ（折り畳みナイフ）に関する書き込みがありました。
そうだ、わたし持っていたはずと、道具箱を探しました。キャンプやアウトドアを楽しんでいた20年くらいは前に買って、以来、使っていなかったナイフが出てきました。
錆も浮いています。これをリニューアルすることにしました。
ピンを抜く作業から始めました。
ピン頭から抜くか、かしめたほうから抜くか。
ピンをヤスリで削り、センターポンチで押し込みました。
先が細くて長いピンポンチを買ってきて、ピンを抜くのに成功しました。この作業が一番、たいへんでした。
次はブレードを研ぎます。
錆が出ているので、電動のベルト・サンダーで粗削りしました。
次はサンドペーパーで仕上げます。180番から初めて、最後は600番でした。ホントは1000番くらいまで使ったほうが仕上がりがよかったみたいです。
刃を出すために、砥石で研ぎました。
ちょっとティーブレークではありません。
ブレードに黒錆を発生させるのです。黒い酸化被膜を作ることで、赤錆の発生を予防することができます。
切り取ったペットボトル、濃い目の紅茶４に、酢１の割合で混ぜます。そこに針金でつるしたブレードを沈めます。
こまかな泡が出てきます。急激に酸化が進んでいるようです。
１時間ほどで液体は真っ黒に変色し、取り出したブレードも真っ黒になってました。
自宅近くの生協に行って、食用のアマニ油を買ってきました。健康成分のα-リノレン酸が含まれていることで注目されていますが、料理のためではありません。
柄の木材の耐水性を高めるために、乾性油（空気に触れると固まる油）で処理したかったのです。
ピクルスでも漬けるように、ジップロックでアマニ油漬けです。
リニューアルしたＯＰＩＥＬで、冷蔵庫のニンジンを切ってみました。スパリと切れます。
さて、このナイフ、何に使いましょう。キャンプの予定はありません。
昔の話を思い出しました。
誘われて明石海峡のあたりに太刀魚釣りに出かけたことがあります。15年ほど前のことです。わたしは釣り道具を持っていなかったので、会社の釣り好きの同僚から一式を借りました。よく釣れたので、オピネルのナイフを添えて返しました。釣り上げた太刀魚の首をグサリとして、血を抜くのにちょうどよいと思ったからです。
わたしより年下だったその同僚は、しばらくしてくも膜下出血を起こして亡くなりました。オピネルを一度くらい、使ってくれてたのでしょうか。今となっては、確かめようがありません。
店先に「カレー」の幟が翻ってました。それにつられました。久しぶりにカレーもいいなと。
「QUATTRO CINQUE」は、イタリアンのバールのようです。ワインボトルが並び、メニューもうまそうな一品が。昼は、リーズナブルなカレーがメーンのようです。
「カツカレー」（690円）です。分厚くて大きな揚げたてカツです。食べごたえ十分です。
生ビールも飲んだのに、1000円札でおつりがきました。これはうれしいです。
白米か雑穀米が選べます。
野菜サラダを一緒に食べている人が多かったです。
ＱＵＡＴＴＲＯ ＣＩＮＱＵＥ（ワトロチンクエ） 高槻店
072-681-2425
高槻市紺屋町6-6 敷島ビル 1F
舞鶴まで車を走らせました。義母を病院に連れいき、診察がすめば昼飯です。雨も降っていたことだし、様子のよくわかっている「ＢＯＮＯ」にしました。
ワンプレートのランチメニューは３つ。そのうちの、ローストビーフがメーンになっている「プチアラカルト」（980円）です。ライスかパンは別メニューで、「ドリンクセット」（300円）に、飲み物とついてきます。
カキフライもいい味でした。
クリームスープも、こだわり野菜がおいしいです。
セットのコーヒーでくつろぎました。
東舞鶴の港を見渡す大きな窓がある２階です。
BONO
舞鶴市浜1546-8
0773-65-3388
