「どたぐつ」をはいて・・・

　「ベルギービールウイークエンド」がきょう５日まで大阪・新梅田シティで開かれてました。昨年までの通勤ルートでしたが、トライするチャンスはありませんでした。そのタイミングを見計らったように登場したベルギービールです。
　濃厚なので、さっそく乾杯です。

　ブリュッセルで飲んだトラピストビールのグラスを用意しました。

　「ＤＵＶＥＬ（ドゥブル）」は、ときたま見かけます。その「トリプゥ・ホップ」は、３種のホップを混ぜ合わせています。アルコール度は9.5％もあります。手書き（風）なのがただものではないです。これはグイグイではなくて、チビチビといただきます。
　濃い味わいですが、思いのほかにフルーティーです。苦味もそれほどなく、気持ちよく回りました。

　もう１本は、さっぱりとした「プロンシュ・ドゥ・ブラッセルズ」（左）です。小便小僧がデザインされてます。
　今夜は開けませんでしたが、アルコール度11％というのも控えてます。こうなるとワインの感覚ですね。
　娘夫婦からの、ちょっと早い父の日プレゼントでした。早々と開けてしまいました。ありがとう。

　お相手は、冷奴です。豆腐は、やはり京都のが味があります。

　京都・北野の「とようけ屋」の豆腐です。山形名物の「旨だし」もポピュラーになりました。
　いずれもわが家近くのグルメシティ水無瀬（旧ダイエー）に並んでます。

　蒲鉾は舞鶴産です。

　今夜のメーンは、豚肉の塩麹漬けを焼いてます。２人で１枚で十分です。
　アスパラ。トマト、キャベツと野菜がおいしいです。

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　「仕上げに卵を入れます」と。テレビ料理番組で見たトマトソース・パスタです。「そうすると、しっとり滑らかになります」
　さっそく挑戦しました。具材や味付けは我流ですが、わたしも最後に玉子１個をフライパンに放り込み、ざっとかき混ぜました。でも、思った仕上がりとはならずに、そぼろ卵を混ぜ込んだような状態となってしまいました。どうも冴えない外見です。
　味は上出来で、おいしくいただきました。

　玉子をそのまま放り込みましたが、ひょっとしたらレシピは卵黄だけだったかもしれません。そんな気もしてきました。そうすれば、ダマにならずにパスタにからんだのかもしれません。

　レシピでは使っていなかったニンニクもたっぷり。身は焼いて食べてしまい、残っていたゲソを入れました。冷凍しているトマトソースを戻し、ベランダのイタリアンパセリを摘んできました。
　パスタは１人分で120グラムほどの大盛りです。

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　まぜそばというものを、初めていただきました。汁なしラーメンです。
　ＪＲ高槻の北側を西に延びる芥川商店街の先からちょっと入ったところにあります。
　店には券売機があり、結構たくさんあるメニューからちょっと迷って「まぜそば（中）」（800円）にしました。麺は、大・中・小とありますが、価格は同じです。
　前田海産の真っ赤な明太子を中心に、細切れのチャーシュー、刻みネギ、シナチク、煮卵に刻みのりが麺を覆ってます。きれいに盛られているのを、グチャグチャと混ぜていただきます。細い麺は自家製だそうです。

　たっぷりの明太子のなかなかいい辛さに、丼の底に入っていたであろうラー油なんかが絡みます。
　汁気はないですから、もっちりとした食感です。

　ごちゃ混ぜにしてますから、食べ進んでも味は同じです。煮卵はトロリとしたのとシナチクがアクセントになります。

　山椒や胡椒の香辛料の向こうに、なんと京都・祇園にある老舗、原了郭の黒七味が並んでました。こだわりの一端をかいま見たようです。
　前田海産も、山口・下関にある明太子の有名メーカーでした。

　まぜそばは、油そばともいい、東京・武蔵野あたりが発祥のようです。春に東京・立川で昼飯を食べようと近辺のグルメをネット検索すると、まぜそばの名店というのがヒットしたことを思いだしました。

　京都・亀岡に本店があり、京都・祇園につぐ３店目だそです。店内には、それぞれの店の紹介記事が載ったグルメ雑誌が並んでました。

　無双心 高槻店
　0726-69-9010
　高槻市芥川町2-14-6

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　英会話教室「Oak Tree Club」のお仲間に誘われて、２回目のハイキングに出かけました。阪急・上桂からスタート。苔寺の前を抜け、京都一周トレイルの西山コースを逆行して松尾山へ。さらに稜線を嵐山までピストンして阪急・嵐山に下りました。
　昼飯は、松尾山の近くで渡月橋を見下ろしながらいただきました。

　今回も、阪急・水無瀬の駅前にあるローソンで買ってきた「新潟コシヒカリ塩むすび２個入」（298円）です。出汁巻き玉子と申し訳程度に焼き魚、塩昆布がついてます。あっさりとしていて、おいしいです。

　きょうのカップ麺は「元祖鶏ガラ　チキンラーメン」です。
　ＮＨＫ－ＢＳの朝ドラ再放送で、石原さとみの「てるてる家族」をやってます。最初のころに、安藤百福さんのチキンラーメン開発物語が描かれているのを見たばかりです。懐かしくなって、手が伸びました。

　バーナーは順調です。

　同行者から、今回はレモン味のチーズケーキをいただきました。わたしのインスタント・カフェラテとともいおいしくいただきました。

　観光シーズンをはずれたせいか、きょうの渡月橋あたりは人影があまりありません。

続きを読む 松尾山で食べる　日清チキンラーメン

　大腿骨骨折で手術－リハビリ治療を続けていた母親が、４カ月ぶりに以前のホームに戻りました。付き添いのわれわれは、やっとひと段落と近くにある木曽路高槻店で「松花堂弁当」（1080円）の昼飯です。

　造りに肉、天ぷらと、きれいに盛られています。
　そこそこのおいしさ、そこそこの価格、そこそこのサービス、そこそこの店と、どこをとっても平均点以上です。チェーン店としては、素晴らしいです。

　エビの天婦羅は、昨日から連チャンです。

　大阪・梅田での勤務時代は、北新地の入口にある店でよくしゃぶしゃぶを食べたものです。

　木曽路 高槻店
　072-661-2013
　府高槻市春日町16-1

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　国道171号沿いのあたりには、ラーメン店や中華などのチェーン店はありますが、和食の店は少ないです。買い物もあったのでイオン高槻店に車を止めて、「和ダイニング四六時中」にしました。イオン系列の和食チェーン店です。
　

　「彩りわんこそば」（990円）は、直径50センチはあろうかという大きなザルに載って登場しました。
　天ぷらをメーンに、５種のわんこが並んでます。

　山芋に山菜、温泉卵とバラエティー豊かです。

　天ぷらもおいしく揚がってます。

　いつもは混んでいるフードコートも、平日とあってガラガラでした。

　和ダイニング四六時中
　072-669-5673
　高槻市萩之庄3-47-2

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　高槻センター街は、阪急・高槻市からＪＲ・高槻方面へと延びるアーケード商店街です。日曜日でもシャッターが閉まっている店はほとんどなくて、活気があります。その西の端に近くにある喫茶・カフェ「アルベルゴ（Arbelgo）」で昼飯にしました。
　店名を冠した「ベルゴライス」（通常1000円）が、きょうは200円引きの日替わりランチになってました。

　登場してびっくり。ガッツリ系ご愛用のようなボリュームです。ケチャップライスを柔らか玉子とハムカツが覆ってます。

　一緒に盛られたスパゲティとキャベツの量も半端ではありません。

　ハムも分厚いです。食べ応えは十分。満足しました。
　でも、横のテーブルを見ると、向こうの奥さまも、隣に座った初老の女性二人も、同じのを食べてました。人気メニューのようです。

　アーケードがあるので、ビジネスホテルとは知りませんでした。その１階でした。

　アルベルゴ(Arbelgo)
　072-686-3288
　高槻市紺屋町8-7 ワークホテル高槻　１Ｆ

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　テレビで作っているのを見ました。おいしそうな「マグロのタルタル」でした。
　きょうは朝から長岡天神の眼科へ。診察後、立ち寄った向かいのスーパーでマグロの切り落としを買ってきました。アボガドは先日の、ちょっと硬かったのが残ってます。あとはタマネギ、トマト、卵黄、マヨネースくらいでしょうか。
　レシピでは、キュウリのピクルスを入れてましたが、生のキュウリにピクルス酢を入れたそうです。本日は、わたしはつくってません。
　やったことといえば、バケットを薄く切り、フライパンのオリーブオイルでカリッと焼いたことぐらいです。　

　なにかひと味足りません。レモン汁がなかったそうです。そういうことかと、リンゴ酢をたらしてみました。これでピリリと味が引き締まりました。
　レシピでもニンニクは使ってないそうです。翌日の周囲を気にしなくていいのなら、これは試してみたいところです。

　もうひと皿は、ご覧の通り。豚肉と厚揚げ、タマネギ、スナップエンドウ、パプリカの炒め物です。
　ごちそうさまでした。

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　上賀茂神社の駐車場に車を預けて、今井食堂に向かいました。さば煮で有名な食堂です。
　大きな鍋で３日間も煮込んでいます。タレは継ぎ足し継ぎ足し使っている甘い伝統の味です。
　身はほろほろに柔らかくなってます。

　分厚い大根が沈んでいる大ぶり椀のみそ汁と、いかにも自家製といった漬け物が付いてます。さば煮３切れとの「さば煮定食」（700円）は、昔から学生らに愛されてきました。

　店はきれいに改装されてますが、左右の壁に向かって座るのは昔と同じです。
　たまたま客が減った時に撮影しました。行列ができることもある店です。

　メニューは２つしかありません。

　右が上賀茂神社です。

　これまでの今井食堂。

　今井食堂
　075-791-6780
　京都市北区上賀茂御薗口町２

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　「おいしそな魚があった」と、奥さまが高槻・松坂屋で買ってきてくれました。
　びわ湖産の稚アユです。手を加えずにから揚げにしました。
　頭からかぶりつきます。ちょっとほろ苦い内臓も、すっと口を通り越します。

　一匹、二匹と箸が止まりません。塩を振っただけで、ペロリでした。

　水洗いしたアユをクッキングペーパーで乾かし、ポリ袋に片栗粉、小麦粉と入れて薄い衣を着せます。
　パリッと揚げれば完成です。

　もう一皿は、明石産の真ダコです。アボガド、トマトとサラダにしました。

　アボガドが、外見からの想像ほどには熟してませんでした。ちょっと硬いですが、切り刻みました。
　ワサビと醤油で味付けしただけです。
　アボガドも、コリコリと食べられました。

　今夜のお相手は、コストコ出身の１コイン未満のオーストラリア産シャルドネです。
　これが期待を大きく上回って、なかなかさわやかな味でした。常用酒にしたいくらいです。

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