日: 2024年1月10日

　カラスミを削って、たっぷりとふりかけた豪華パスタです。濃厚味を堪能しました。

　いつものアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにトッピングしただけです。大変身です。

　立派な台湾産のカラスミです。
　ボラなどの卵巣を塩漬けし、天日干しで乾燥させたものです。中国伝来の「唐墨」に似ている珍味です。

　チーズおろしで削りました。目が詰まって、なかなか手間な作業でした。