自分でつくる　「たぬき定食」

　京都の「たぬき」はこれです。あんかけうどんのことです。大阪だと「きつねそば」ですね。
　寒い日にはぴったりです。

　午前中に買い物に出たついでに買ってきたのり巻きをつけて、簡単に「たぬき定食」です。

　出発は、この冷凍うどん。カトキチ製です。雪平鍋２つで、２人前が同時にスタートです。
　袋の指示通りに温めます。時間がくると、うどんと揚げだけをどんぶりに移します。残った出汁に白ネギを細く切って、入れました。溶き片栗粉でとろみをつけてからどんぶりにかけただけです。おろし生姜をたっぷり盛って、柚子もひとかけらで、出来上がりです。

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