自分でつくる 揚げと三つ葉のペペロンチーノ

 父の日です。子どもたちからプレゼントの缶と瓶が届きました。早速に缶を冷やして、昼飯のパスタといただきました。うまいです。ありがとう。
 ベランダのプランターから三つ葉を摘んできて、揚げと一緒にペペロンチーノにしました。白だしを垂らして和風にしましたが、あっさりとおいしかったです。

 揚げは、カリッとするまで炒めました。

 味変には和風らしく七味を振ってみました。きつねうどんじゃないですが、ちょっと変わっていて、これもいけます。

 プランターの三つ葉は、花がつきだしてきました。

自分でつくる 生ソーセージとキャベツのパスタ

 冷凍庫に残っていた生ソーセージとキャベツでパスタにしました。
 春キャベツは、パスタが茹で上がる2分ほど前に同じ鍋に放り込みました。みどりがきれいになりました。
 タカノツメを2本も入れ、仕上げには黒胡椒も振っています。

 凍っていた生ソーセージをレンジでチンしました。柔らかくなりすぎて、スパっと切れませんでした。しっかりとオリーブオイルで炒めたので、お味はバッチリです。

自分でつくる ソラマメとミツバのペペロンチーノ

 自家製のおいしいソラマメをたくさんいただきました。昨夜は焼いてビールのアテに。きょうはパスタにしました。
 ベランダのプランターから摘み取ったミツバにプチトマトを加えました。                                
 

 赤と緑と、映える組み合わせです。お味も鮮やかでした。  

 ぷっくりと育ったソラマメです。いつもありがとうございます。

 

自分でつくる 白だしぺペロンチーノ

 ジムからの帰りの電車の中。昼飯は何にしようかと、スマホで調べました。おしそうと目に留まったのが「賛否両論」の笠原将弘さんのレシピ、「白だしぺペロンチーノ」でした。途中の生協でパスタと足りない材料を買いました。
 白だしで味付けした和風です。白ネギがなかったので九条ねぎを使いましたが、これがいい味をしてます。
 卵黄を潰せばTKGならぬ玉子かけパスタ状態です。

 これはたまりません。

 一緒に買ってきた1缶も、なくてはならない存在です。

 いつもの調子でニンニクも切ってしまいました。レシピにはありませんが後戻りはしませんでした。

自分でつくる セリとベーコンのペペロンチーノ

 パスタにしようと京丹波・和知の「道の駅 和」で買いながら、そのまま残っていたセリの出番でした。たっぷりと入れたペペロンチーノです。
 せり なずな、ごぼう・・・と続く春の七草の筆頭です。シャキシャキとした食感がたまりません。

 クールなお味のジンソーダとの相性もよかったです。

 赫、黄、緑と信号カラーが並びました。

自分でつくる ホタルイカのペペロンチーノ

 近くのスーパーにホタルイカがたくさん並んでいました。今シーズンは「菜の花の温かいサラダ」を食べていないなと、菜の花も探しました。でも、もうシーズンは過ぎたのでしょうか。並んでいませんでした。ならばパスタにしようと、水菜といっしょに買ってきました。
 パスタを茹でる塩以外に調味料の類は一切、使っていません。ホタルイカの腹(?)だけでもいいお味です。 

 味変でイワシのへしこフレークをパラパラしました。これはこれでイケます。

 いっしょに缶を1本、カゴに入れてました。アルコール度は9度でした。飲みごたえがありました。

 量によって価格は微妙に違っていました。333と縁起が良さそうなのを選びました。

 面倒ですが、目と軟骨はピンセットで取り除きました。

自分でつくる ブロッコリーとアンチョビのパスタ

 採れたてのおいしいブロッコリーをドサリといただきました。細かく刻んでアンチョビとパスタにしました。
 多すぎたかと感じたブロッコリーも、アンチョビの塩味で旨さがひきたってペロリでした。
 奥さま作のスープがあるのに、缶も開けたので昼から大満足です。

 瑞々しいうえに、旨味がつまっています。

 野菜の簡単スープもイケます。

 こんなのを何袋もいただきました。ブロッコリー大好きの孫のところにもっていくと、ちょっと湯がいたのをおやつ代わりにつまんでいました。

 オリーブオイルにニンニクの香りを移し、アンチョビと一緒にブロッコリーも。白ワインとパスタの煮汁でさっと煮込みました。

自分でつくる 新キャベツとベーコンのペペロンチーノ

 天下分け目の天王山に登り、咲き始めたミツマタ(三椏)の花をカメラに収めました。行き帰りともひと駅ですが阪急、JRに乗ったので、昼前には帰宅しました。
 駅前のコンビニで買ってきた缶とともに新キャベツとベーコンのペペロンチーノで昼飯にしました。
 最後に振った黒コショウがピリッとお味を引き締めてくれました。

 パスタが茹で上がる2分ほど前に、キャベツも放り込みました。これでうまく茹で上がりました。

 刻んだのはベーコンとニンニク、キャベツをざく切りしました。

自分でつくる 鮭とほうれん草のペペロンチーノ

 フィットネスクラブで汗を流してきました。昼飯は冷蔵庫にあった鮭とほうれん草で独りペペロンチーノにしました。
 お味はともかかく、盛り方をもう少し工夫する必要がありますね。これでは寝起きでくしゃくしゃのわたしの髪の毛と同じです。

 

 本日のお題はこちらでした。塩分が強くて食べきれなかった焼き鮭の残りです。

 タカノツメを1本、そのままに使ったらタバスコなんて不要な麻(辛さ)です。

自分でつくる しめじと牛肉の和風パスタ

 珍しく焼肉にした牛肉が3切れほど残っていました。しめじと合わせて和風パスタにしました。
 和風と名乗っているように、味付けは醤油です。当然のことながら彩には欠けます。まさに醤油色で映えません。
 でも味は別です。ニンニクもよく効いて、120グラム、1人半分のパスタをペロリでした。

 このところ2つのフライパンで調理しています。大きい方でパスタを茹で、もう一方でソースを作ります。

 愛用のパスタ、Barillaのパッケージがリニューアルされていました。