カテゴリー: 自分でつくる

　父の日です。子どもたちからプレゼントの缶と瓶が届きました。早速に缶を冷やして、昼飯のパスタといただきました。うまいです。ありがとう。
　ベランダのプランターから三つ葉を摘んできて、揚げと一緒にペペロンチーノにしました。白だしを垂らして和風にしましたが、あっさりとおいしかったです。

　揚げは、カリッとするまで炒めました。

　味変には和風らしく七味を振ってみました。きつねうどんじゃないですが、ちょっと変わっていて、これもいけます。

　プランターの三つ葉は、花がつきだしてきました。

　冷凍庫に残っていた生ソーセージとキャベツでパスタにしました。
　春キャベツは、パスタが茹で上がる２分ほど前に同じ鍋に放り込みました。みどりがきれいになりました。
　タカノツメを２本も入れ、仕上げには黒胡椒も振っています。

　凍っていた生ソーセージをレンジでチンしました。柔らかくなりすぎて、スパっと切れませんでした。しっかりとオリーブオイルで炒めたので、お味はバッチリです。

　自家製のおいしいソラマメをたくさんいただきました。昨夜は焼いてビールのアテに。きょうはパスタにしました。
　ベランダのプランターから摘み取ったミツバにプチトマトを加えました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　赤と緑と、映える組み合わせです。お味も鮮やかでした。　　

　ぷっくりと育ったソラマメです。いつもありがとうございます。

　

　ジムからの帰りの電車の中。昼飯は何にしようかと、スマホで調べました。おしそうと目に留まったのが「賛否両論」の笠原将弘さんのレシピ、「白だしぺペロンチーノ」でした。途中の生協でパスタと足りない材料を買いました。
　白だしで味付けした和風です。白ネギがなかったので九条ねぎを使いましたが、これがいい味をしてます。
　卵黄を潰せばＴＫＧならぬ玉子かけパスタ状態です。

　これはたまりません。

　一緒に買ってきた１缶も、なくてはならない存在です。

　いつもの調子でニンニクも切ってしまいました。レシピにはありませんが後戻りはしませんでした。

　パスタにしようと京丹波・和知の「道の駅 和」で買いながら、そのまま残っていたセリの出番でした。たっぷりと入れたペペロンチーノです。
　せり　なずな、ごぼう･･･と続く春の七草の筆頭です。シャキシャキとした食感がたまりません。

　クールなお味のジンソーダとの相性もよかったです。

　赫、黄、緑と信号カラーが並びました。

　近くのスーパーにホタルイカがたくさん並んでいました。今シーズンは「菜の花の温かいサラダ」を食べていないなと、菜の花も探しました。でも、もうシーズンは過ぎたのでしょうか。並んでいませんでした。ならばパスタにしようと、水菜といっしょに買ってきました。
　パスタを茹でる塩以外に調味料の類は一切、使っていません。ホタルイカの腹（？）だけでもいいお味です。　

　味変でイワシのへしこフレークをパラパラしました。これはこれでイケます。

　いっしょに缶を１本、カゴに入れてました。アルコール度は９度でした。飲みごたえがありました。

　量によって価格は微妙に違っていました。333と縁起が良さそうなのを選びました。

　面倒ですが、目と軟骨はピンセットで取り除きました。

　採れたてのおいしいブロッコリーをドサリといただきました。細かく刻んでアンチョビとパスタにしました。
　多すぎたかと感じたブロッコリーも、アンチョビの塩味で旨さがひきたってペロリでした。
　奥さま作のスープがあるのに、缶も開けたので昼から大満足です。

　瑞々しいうえに、旨味がつまっています。

　野菜の簡単スープもイケます。

　こんなのを何袋もいただきました。ブロッコリー大好きの孫のところにもっていくと、ちょっと湯がいたのをおやつ代わりにつまんでいました。

　オリーブオイルにニンニクの香りを移し、アンチョビと一緒にブロッコリーも。白ワインとパスタの煮汁でさっと煮込みました。

　天下分け目の天王山に登り、咲き始めたミツマタ（三椏）の花をカメラに収めました。行き帰りともひと駅ですが阪急、ＪＲに乗ったので、昼前には帰宅しました。
　駅前のコンビニで買ってきた缶とともに新キャベツとベーコンのペペロンチーノで昼飯にしました。
　最後に振った黒コショウがピリッとお味を引き締めてくれました。

　パスタが茹で上がる２分ほど前に、キャベツも放り込みました。これでうまく茹で上がりました。

　刻んだのはベーコンとニンニク、キャベツをざく切りしました。

　フィットネスクラブで汗を流してきました。昼飯は冷蔵庫にあった鮭とほうれん草で独りペペロンチーノにしました。
　お味はともかかく、盛り方をもう少し工夫する必要がありますね。これでは寝起きでくしゃくしゃのわたしの髪の毛と同じです。

　

　本日のお題はこちらでした。塩分が強くて食べきれなかった焼き鮭の残りです。

　タカノツメを１本、そのままに使ったらタバスコなんて不要な麻（辛さ）です。

　珍しく焼肉にした牛肉が３切れほど残っていました。しめじと合わせて和風パスタにしました。
　和風と名乗っているように、味付けは醤油です。当然のことながら彩には欠けます。まさに醤油色で映えません。
　でも味は別です。ニンニクもよく効いて、120グラム、１人半分のパスタをペロリでした。

　このところ２つのフライパンで調理しています。大きい方でパスタを茹で、もう一方でソースを作ります。

　愛用のパスタ、Barillaのパッケージがリニューアルされていました。