11月のベターホーム協会の料理教室「野菜料理の会」は、「いつもの野菜でひと工夫」でした。たまねぎやじゃがいも、にんじんばかり使いました。「これだと材料費が安上がりでいいは」とは、いっしょになった女性の感想でした。
メーンは「揚げじゃがいもとたまねぎの煮物」です。じゃがいもと肉（豚の三枚肉）を揚げています。あとは肉じゃがと同じで煮込んでいます。
左は「じゃがいももち」です。じゃがいもを茹でて、裏ごしし、片栗粉をいれて餅状にしています。あんに野沢菜漬なんかをいれて、「おやき」のように焼いてます。もっちりとして、かなりののボリュームがあります。
右は「たまねぎの肉詰め」です。半分に切ったたまねぎの内部を抜いて、カップにします。ここに鶏肉と生しいたけとたまねぎの刻んだのをいれて、スープで煮込んでいます。
もう一品（向こう側）は、「にんじんのごまみそきぴら」です。きんぴらの味付けに味噌を使っています。
ちょっと盛りつけ方に問題ありのようですが、おいしくできあがりました。