予定されていた会社の対抗ソフトボール大会は雨で中止。のんびりとした休日です。昼飯には、親子丼を作りました。
10数年前に３年間、通った料理教室の、最初の基本コースで習いました。その時のレシピを開いてみると、「だし：みりん：醤油＝７：５：２」、「１人前＝50ml」と余白に鉛筆の書き込みが残ってます。それに従ってみました。
玉子を２個使い、１個の黄身を真ん中に盛りました。
玉子が多いからか、ふんわりと仕上がりました。青ネギがちょっと生々しすぎました。玉ネギといっしょに煮込むべきでした。
材料には、鍋の残りの椎茸も使ってます。
こちらとみそ汁は、奥さんの作です。
