ＪＲ新長田駅前で昼飯になりました。阪神淡路大震災で大きな被害がでたところです。商店街はすっかりきれいになってます。そこで「ぼっかけ」ののぼりを見ました。牛すじとコンニャクを甘く炊いて、お好み焼きや焼きそば、うどんなんかに入れて食べる、長田の名物です。
それを食べようと決めて入ったのが「さんきゅ卯」です。頼んだのは、ぼっかけがはいった「さんきゅうスペシャル」（950円）です。
作り方はこんな具合でした－
お好み焼きの生地を薄く焼いて、キャベツを大盛りにします。その上にぼっかけをのせ、さらにキャベツをのせてひっくり返します。ソースを塗り、マヨネーズをかけ、横の鉄板で焼いたふわふわ玉子をのせます。最後にネギを大量にトッピングしたらできあがりです。
うまい～！ 甘いソースがネギで調和されています。
暑い1日でした。「生」も最高です。
うまい～！！ 真ん中のコロリとしているのがぼっかけです。
元は喫茶店だったそうです。マスターが考案したようです。
さんきゅ卯
神戸市長田区大橋町6-1-1 アスタプラザウエスト １Ｆ
078-691-3915
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