自分でつくる　冷やし中華

　暑い日が続きます。某日の昼飯は、簡単に、さっぱりと。
　冷麺、いや冷やし中華にしました。関西では、単に冷麺と呼ぶことが多いようですが、元々は冷麺は韓国料理。冷やし中華は日本産です。
　この夏のぶっかけそうめんと同じような具材をちりばめました。

　焼いた揚げは、欠かせません。これだけが舌触りがパリッとしています。

　奥さまが錦糸卵を焼いておいてくれました。わたしが焼くのより、薄く仕上がってます。
　パッケージは、「冷し中華」となってます。どこ製かは確認しませんでした。