東京に出張しました。東京本社手前の大手町ビル地下街まで行くと、「リトル小岩井」の行列がいつもより短かったので、並びました。かつては「バジリコ」。それがメニューから消えてからは「醤油バジリコ」でしたが、きょうは「ジャポネ」（大盛り＝650円）にしました。
「ガーリック風味の醤油味、肉入り」ということです。豚肉の他に、ピーマン。タマネギ、マッシュルーム、それに茹であげたスパゲティ（あえてパスタとは書きません）を放り込んで強火で炒めてあります。「和風」仕上げです。テーブルの粉チーズをかけるかどうか迷いましたが、これはかけて正解。ただしタバスコは不要です。
「別盛」（50円）の意味は、何回か書いてます。キャベツのさっぱり味が、口休めにぴたりです。
これまでの「リトル小岩井」
リトル小岩井
03-3201-2024
東京都千代田区大手町1-6-1 大手町ビル Ｂ２Ｆ
大阪・梅田のサンケイホールブリーゼに「上方落語名人会」を聞きに出かけました。その前に小腹を満たしました。
西梅田のぶらり横丁の入口にある立ち食いうどんの店「まねきそば」です。うどんかそばかどっちやねん、といわずともどちらもあります。
現在はサンケイホールブリーゼが立つ場所にあったビルが勤務地だったころには、別の店だったと思います。
「たぬき」（300円）です。黒くてしこしこと、うまいです。
化学調味料は使ってないそうです。
名人会のトリは「（三枝を名乗るのは）あと２カ月です」という桂三枝。「赤とんぼ」という唱歌・童謡をテーマにした新作でしたが、さすがに笑わせてくれました。
気持ちよい気候です。クールビズでノーネクタイ。カッターシャツ１枚で自転車を漕ぎました。取り壊し中の旧ホテルプラザを通り越して、「中国料理 みわ亭」へ。
きょうの「日替わりランチ」（700円）は、マーボ豆腐です。唐辛子がピリリと利いてます。
スープも、キャベツのサラダもうまいです。
「特性エビのピリ辛ソースランチ」も人気のようです。
過去のみわ亭。１回しか来てないのかな。
みわ亭
大阪市福島区福島6-14-5 福島民放ビル１Ｆ
06-6454-6522
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檀一雄の「檀流クッキング」（中公文庫）の「春から夏へ」の項に「イカスペイン風」は登場します。スペインを食べ歩いた壇が、現地で食べ、学んだレシピです。
１匹98円。解凍ものでしたが、スーパーで買ってきて、独りの夕食にチャレンジしました。
「プルピートス」という料理のようです。
レシピを抜粋すると、こんな具合です。
どんな種類のイカでも結構･･･
棄てるのは、イカの船（軟骨）とか、イカのトンビだけで、あとは肝も墨も一緒にブツブツとブッタ切ればよいのである
薄塩をする。少し、生ブドウ酒や酒などを加えれば、もっとおいしいに決まっている
フライパンにオリーブ油を敷く。ニンニク一かけらを押しつぶして落とし、トウガラシを丸のまま一本入れるのを、私はバルセロナで確認した
猛烈な強火にして、煙が上がる頃一挙にイカを放り込んで、バターを加え、かきまぜれば終わりである
新タマネギがおいしそうだったので、薄く切って水に放ち、オニオンスライスにしました。さっぱりとした口直しになりました。
お相手は、アルゼンチン産のシャルドネでした。かなり辛口でした。
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寒い一日でした。朝から眼科の検診を受けて戻ってくると、もう昼前。そのまま直行した阪急・水無瀬駅近くの中華創作料理の彩菜です。息子が「おいしかった」といってました。初めてです。
酢豚や八宝菜なんかの定食もおいしそうだったけど、軽く済ませたかったので「日替りランチ」（680円）にしました。
きょうのメーンは、胡麻味噌ラーメンです。さっぱりとしたうまいスープに、細い麺です。これだけで一品として十分にのれんを張れます。
ちょっと待たされました。12時前だったので、ちょうど客がたて込んだときでした。それにしても、おいしい店はにぎわってます。
もう一品は、鶏とチンゲン菜のあんかけです。カリッと揚げた唐揚げと、あんのトロリが絶妙です。
わが町にも、こんな素敵な店がありました。
「菜彩」は、京都・松ヶ崎の素敵な和食店です。間違えそう。
彩菜
075-962-0039
大阪府三島郡島本町広瀬4丁目25-25
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ザ・シンフォニーホールの南まで自転車をこごました。あまりやって来たことがないエリアです。
初めての店を発見しました。「マリブ食堂 福島店」です。エスニックな料理店風ですが、メニューをのぞくと「海鮮丼」なんかの丼が並びます。「１日限定５食」という「温玉ねぎとろ丼」（800円）にしました。
冷や奴と赤出汁がついてます。
わさび醤油をかけまわしていただきます。温泉卵をつぶしすと、いい味です。御飯がもうひとつ温かければ、いうことなかったのですが。
コーヒーもついてます。
「オーナー出身の淡路島の食材を使ったコース、サーロインステーキとお寿司を堪能できる」というのが売りのようです。どうやらホルモン炒めとはいわずとも豚しょうが焼などの鉄板焼の定食の方が、店の雰囲気と似合っているようです。
マリブ食堂 福島店
大阪市福島区福島7-21-3
06-6451-4566
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帰りは、ザ・シンフォニーホールの前の大きな並木を通りました。メタセコイアだと思ってましたが、調べてみるとラクウショウ（落羽松）という針葉落葉樹だそうです。
大阪フィルハーモニー協会への運営補助を巡って橋下徹大阪市長の削減方針が波紋を広げています。入れ物の方のホールも、朝日放送から某法人への売却が決まってます。この雰囲気。そして残響２秒のあのホールは、これまで通りあってほしいものです。
「和歌寿司」は健在でした。調べてみると１年半ぶりです。
店にはいると、カウンターにはだれも客がいません。どうしたのかといぶかっていると、やがて同輩がひとり、ＯＬ風がふたりと増えて、席を立つころには満席でした。安心しました。
「つくり定食」（680円）も、まるで変わってませんでした。新鮮な魚が大根のけんの山肌を覆ってます。
うどんがついてます。これはメニューにあるようにみそ汁に変更してしまうのでした。もう、満腹です。
和歌寿司
大阪市浪速区難波中1
06-6647-0339
「Ｓｕｇａｒ Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ」の名の通り、砂糖でできてます。テーブルに載っていたいたのが気になるので、ご紹介。
ピアノを弾く相方の仲間が、わざわざ手に入れられたそうです。
