備前・日生からの帰りです。播州赤穂で乗り替えたのは野洲行きの新快速です。それでも姫路で下車しました。
この「えきそば」が食べたかったのです。姫路駅ホームの名物です。讃岐うどんを食べに高松まで行くときも、いつも気になってました。でも乗り替え時間が短く、食べられませんでした。
ホームの立ち食いうどんです。そのくせ、中華ソバのように黄色です。出汁は和風です。天ぷらには、小さなエビが数匹入ってます。
でもおいしい。スルリとのどをとおり、すすった出汁もいけます。
タイムサービスで日中は280円です。
「えきそば」の由来が書かれてました。
反対側のホームの店舗です。
姫路駅は「近畿の駅百選」に選ばれています。
備前・日生までくれば、コレを食べないわけにはいきません。
その名は「カキソフトアイスクリーム」（250円）です。
ソフトクリームの上に、なんとカキフライが２個のって、ソースがかかってます。
想像以上のミスマッチです。
さすがに、この寒い中でソフトクリームを食べるバカは、それほど多くはありませんでした。それでも試しましたが、さすがに寒いです。カキフライも冷めていて、お味のほどは、ウーン？？？
日生漁港の「五味の市」の中に、その店はあります。
カキが殻付きで売られてました。
「カキフライ日記」まであります。
日生町漁協／五味の市 地図
0869-72-3655
〒 701-3204 岡山県備前市日生町日生８０１－４
今年最初の料理教室です。正月料理ではなく、シンプルな中華です。
五目チャーハンには、焼き豚とエビが入ってます。
チャーハンをおいしく作るコツは
①強火で手早く炒める
②具の大きさはそろえて切る
③一度に作る量は２人分くらいまで
④温かいご飯を使う
だそうです。最後に鍋肌に醤油を垂らすといったワンポイントもあります。
まあまあ、パラリとできあがったチャーハンです。
向こうは、「だいこんと手羽先の豆板醤煮」です。大根に、豆板醤の辛味と、鶏の良い出汁がしみこんでます。
右は、「豆腐とザーサイのスープ」です。豆板醤煮の方には、正確には手羽中を使い、手羽先はこちろのスープにしました。ザーサイと豆苗、それに豆腐が浮いてます。
今月の料理は、すぐに自宅でできそうなものばかりで、早速「作って」と娘からリクエストがきました。
「初売り」についていきました。京都・四条河原町の高島屋です。開店20分ほど前に着くと、すでに長蛇の列。１階正面玄関から始まった列は、地下に潜り、寺町あたりまで続いてました。そういえば、初詣にいった下鴨神社でも、今年は本殿に入るのに自然発生的に長い列ができてました。ニッポン人って、いつからこんなにお行儀よく、いや行列に慣らされたんでしょう。
ちょっと散歩して、四条河原町阪急の上に上がりました。手作りパスタとピザの店「Maiami Garden」は、ちょっと早かったのですぐに座れました。それも「キャベツアンチョビのペペロンチーニ」（830円）を食べて出るころには、ウェイティング・リストに名前を書き込んだ人たちの行列が。
ちょっと待たされました。注文を聞いてから、パスタを茹でているのでしょう。ニンニクとタカノツメがよく効いたペペロンチーノです。
サラダもつけました。キュウリのカットがかわっています。
マイアミガーデン京都四条河原町阪急店 地図
075-211-8747
〒 600-8001 京都市下京区四条通河原町東入真町６８
「青春１８きっぷ」を、また購入しました。さて、どこに行くか？
変わりばえしませんが、讃岐うどんツアーになってしまいました。
午前５時半。あたりはまだ真っ暗ななかの出発となりました。夏とは大違いです。
「森製麺所」です。製麺所といっても、立派なビルです。讃岐うどんのブームで当てたのでしょうか。
かけ小（200円）と野菜かき揚げ（90円）です。ソフトボールほどの大きさです。カウンターにどさりと揚げて用意されているので、さすがに冷えています。でもこれをかけの温かいつゆに浸してたべると、おいしいです。
森製麺所 地図
087-862-3010
〒 760-0017 高松市番町１丁目１０－４９
最初にいったのは、実は「うどん一代」です。ＪＲ高松駅の近くです。こちらも新しい建物です。
かけ小（290円）です。かけとはいえ、最初からかつお節、天かす、ねぎがかかった状態で出てきました。ねぎと生姜はテーブルにありますので、追加できます。
冬です。温かい出汁がおいしいです。
うどん一代 地図
087-822-9001
〒 760-0021 高松市西の丸町１２－３
「うどん棒」は、大阪駅前第４ビルにも支店があります。その本店です。
ここは、フツーのうどん店です。メニューを眺めて「かやくうどん」（390円）にしました。かまぼこなんかと、梅干しが入っています。
うどん棒／本店 地図
087-831-3204
〒 760-0050 高松市亀井町８－１９
本当は５杯は食べる予定だったのですが、ちょっと予定外の出来事があって、わずか３杯で撤退となりました。
次回は、もう少し郊外を狙いたいものです。
12月の料理教室は、洋風でした。メーンはビーフシチューです。牛肩ロース肉を切って、煮込みました。ジャガイモ、ニンジンも大きなかたまりですが、柔らかくなってます。
シーザーサラダとクレープです。サラダは、レタスとフランスパンだけですが、アンチョビがきいたドレッシングと、パンのカリッとした食感を味わいます。クレープも、思いのほか簡単にできました。
肉の表面を焼き、ワインを加えてフランベ（アルコールを飛ばす）しているところです。
こちらは、きれいに盛りつけた先生の作品です。
だれもいない土曜日です。冷凍庫のうどんで、鍋焼きにしました。玉子と、鍋の残りの白菜、白ネギ、えのきを入れました。
温かいのがおいしい季節になりました。
加ト吉の讃岐うどんがベースです。
11月の料理教室は中華でした。
「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め」「八宝菜」と「もやしときくらげのあえもの」です。
４人でチームを組んで調理します。手がたくさんあるので、こんな光景も撮影できます。
最高においしかった「辛味炒め」です。赤唐辛子と花椒（ホワジャオ、中国の山椒）がきいてます。
家で復習しようと、さっそく帰途、高島屋で花椒と生のカシューナッツを買ってきました。
八宝菜は、野菜を湯通ししているのがミソです。
あまりに天気が良いので、久しぶりに軽登山靴を引っ張り出して山に登りました。阪急・水無瀬駅前の自宅から歩き始めて３時間。大阪・島本町の最高峰、釈迦岳（631.4メートル）の頂上です。
駅前のコンビニで買ってきた「カップヌードルMiso(みそ）」です。まずはバーナーでお湯を沸かします。
初めての味です。みそラーメンです。具も結構、はいってます。味は、まあまあ、ってところです。
おにぎりも買ってきました。１個170円が30円ひきでしたが、こちらは具も大きく、「新潟産コシヒカリ」もいい味です。
釈迦岳は、残念ながら展望はあまりありません。でも頂上を独り占めです。
ここから西に30分ほどで、京都西山のポンポン山（678.9メートル）ですが、そのまま長岡京市側の善峰寺に下山しました。
万歩計は、２万歩を大きく越えてました。
珍しく長時間、テレビを見てしまいました。「踊る大捜査線 レインボー・ブリッジを封鎖せよ」。大画面テレビ（37インチ）に買い替えたら、ほとんど見なかったテレビの視聴時間が急激にアップです。
小腹がすいたので、ラーメンです。「新福菜館 本店」。その名につられて、コンビニで買ってました。
この手のラーメンは、宿直勤務があったことろに食べていたことがありますが、最近はご無沙汰です。１個で200円以上（正確な価格は忘れました）と、少々お高いだけあって、乾燥具（ネギ）、レトルト具（チャーシュー、シナチクなど）、スープと３袋に別れています。
まずは熱湯をそそいで、４分間待ちます。
新福菜館は、ＪＲ京都駅から東に５分ほど歩いて、右に曲がってＪＲをまたぐ橋「高橋（たかばし）」の手前にあります。
「創業50年の老舗中華そば専門店」だそうです。「濃厚な醤油ダレで仕上げる豚骨・鶏ガラスープ」は、真っ黒です。でも見た目ほどの醤油味でもなく、おいしいスープです。ただし、店で食べるホンモノのことです。
こちらは、スープこそ似せてますが、チャーシューなどが丼に重なったホンモノを知っていると、あまりにかわいそうで。
北海道の「十勝新津製麺」の製造です。初めて聞いた名前です。
「全国有名ラーメン店めぐり」とあるので、他のみせのもあるのでしょう。「店主監修」だそうですが、次にたべるときは、当然、店に行きます。