パンが好き | 「どたぐつ」をはいて・・・

京都・西陣　「Les Freres Moutaux」の抹茶とレフレールのセット

　西陣の京都府庁に近い辺りにあります。「Les Freres Moutaux」としゃれた名前がついてますが、町のおばさんや若者も、気軽にやって来てパンを買って帰るきどらない店です。パンもケーキも焼いており、喫茶もできます。
　夕食にいただきました。新鮮なトマトやエビがはみ出しているおいしいサンドです。

　「ビェノワ」という、イカスミを練り込んだ真っ黒いパンです。ベ――コンの脂がしっとりとして、これはうまいです。

　ミネストローネは奥さまの作です。

　「バタール」を切って、マヨネース、ハム、キュウリ、トマトと重ねました。パンそのものの味を楽しむなら邪道ですが、これもイケます。パンだけなら喉が渇きますが、トマトの水分がそれを補ってくれます。

　サーモンも試しました。

　店には広い喫茶スペースもあります。ちょっと休憩しました。
　わたしが頼んだのは、「抹茶とレフレールのセット」（650円）です。レフレールは芋・栗・なんきんの三択から、栗を選びました。
　久しぶりの抹茶です。大昔に、短い時間ですが、お茶を習っていたことがあります。作法はなにも覚えていません。

　ちょっと雑然とした感じもする、かえって落ち着く空間です。

　ローズマリーが茂ってます。
　店名のレ・フレールは兄弟という意味だそうです。なるほど「武藤兄弟」ですか。

　堀川下長者町を東に入ったところにあります。

　Les Freres Moutaux 油小路店（レフレールムトウ）
　075-431-4505
　京都市上京区油小路通下長者町上ル亀屋町152 三輝ビル　１Ｆ

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豊中　「ア・ビアント本店」のパニーニとスペイン・ワイン

　昼飯のそばに満足してクルマに戻り、スマホを取り出しました。次は「豊中　パン」で検索です。千里の辺りではおいしそうなパン屋がいっぱいヒットします。すぐ近くの店は休業でしたが、２軒目もちょと走っただけでした。
　「ア・ビアント本店」で買ってきたパンで簡単に夕食にしました。
　ナスとベーコンを焼いた、ハード系のパンです。シコシコとおいしいです。

　パニーニは皿の右端です。これにはハムとジャガイモがはさんだあります。パリッとした食感です。
　ヘビのようにとぐろをまいているのは、クルミなんかを焼き込んだ堅いパンです。しがんでいると、粉のおいしさが口に広がります。
　スープとサラダで十分ですが、さらにバケットも切っていただきました。

　お相手は、ワンコインに近いスペイン産の白「ビアッヘアエスパーニャ」です。最近はスクリューボトルばかり飲んでますが、これはコルクボトルです。

　わたしは路駐のクルマにいましたので、店には入りませんでした。ハード系のパンがたくさんあり、「安かった！」そうです。次々と客がやって来ていたのが納得です。また行きたい店です。

　ア・ビアント本店（a bientot）
　06-6835-3070
　豊中市新千里南町3-1-14 ナカニシビル　１Ｆ

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吹田・山田　「ブーランジェリミル・ヴィラージュ」のパンで夕食

　万博公園近くの「ブーランジェリミル・ヴィラージュ」でパンを買って帰りました。簡単に夕食です。
　主食を張れるパンです。これだけで十分です。パン生地ももっちりと食べ応えがありますが、トッピングの野菜やベーコンとの総合力が効いてます。
　大阪産（おおさかもん）なんかにこだわった野菜が使われているようです。パンの横には、もちろん大阪産のレンコンが並んでました。ひょっとして門真レンコンだったのでしょうか。

　わが家の定番になったいつもの１コイン・ワイン、チリ産シャルドネです。

　ミネストローネには、パルミジャーノ・レジャーノをたっぷりと削ってふりかけました。

　万博公園の外周道路からちょっと千里ニュータウンの方に入ったところにあります。最寄り駅は阪急、モノレール・山田です。

　ブーランジェリミル・ヴィラージュ（Boulangerie Mille Village）
　06-6877-7070
　吹田市千里万博公園14-13 BARONG 1F

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自分でつくる　ローストビーフサンド

　「毎日が日曜日」となって迎えた新年です。仕事始めもありません。
　ローストビーフが残ってます。ローストビーフサンドをつくっていただきました。軟らかくて脂たっぷりの肉です。キュウリとレタスではさみました。

　「富士ピクル酢」（飯尾醸造）でつくったピクルスです。セロリとニンジン、キュウリとパプリカ、それに昆布とタカノツメを漬け込んでます。口をさっぱりとさせてくれます。

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京都・宇治　「たま木亭」のカレーパンとバケット

　宇治にある大好きなパン屋さん「たま木亭」の、これまた一押しのカレーパンです。揚げたての熱々を買ってきて、昼飯にしました。ちょっと冷めてますが、やはりカレーの辛さからパンのしっとり具合までサイコーです。

　「ねぎとゴーダチーズのパン　柚胡椒バター仕立て」（写真左上）は、今回、初めて出会いました。フォーカチャのような、ちょっと弾力のあるパン生地です。これもうまい。クリームパンには、プリンのようにキャラメルをかぶったトロリとしたクリームが詰まってました。

　バケットを買うのも忘れませんでした。

　順番待ちの客の列が店外まで続き、広いテーブルのパンは、すぐになくなります。左手のパン焼き工場から次々に追加されます。

　これまでのたま木亭
　
　たま木亭
　宇治市五ヶ庄平野57-14
　0774-38-1801

　宇治・興聖寺にある墓をきれいにしました。きょうもよい天気です。
　今年の正月に参った時は、昨年末に飾った花がすべてちょん切られたようになってました。どうしてかときょう、お寺さんに聞いてみました。「鹿が食べてしまうんです」。奈良の鹿の好物は煎餅ですが、宇治の鹿は花が好きなようです。

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神戸・元町　「イスズベーカリー」のトレロン

　イスズベーカリーの「トレロン」で朝食です。
　超ロングの粗挽きソーセージが粒マスタードともにフランスパンの生地に包まれています。シコシコとおいしいパンに、ちょっと脂み控えめなソーセージがしっとりとします。粒マスタードもいいアクセントです。

　２分の１本をさらに２つに切った袋入りを買ってきました。

元町店の店頭に並ぶトレロンです。右上が１本そのままです。まるでステッキかなにかの棒のようです。持ち運びはたいへんそうですが、ファンはいるんでしょう。

　パンはやはり神戸ですね。
　でも店の前のこの人だかりは、ルミナリエを見に行く人たちです。昨夜の神戸は、どっこもごった返してました。

　店の前の生田筋は、いつもは車道の部分が歩道とは遮断されたルミナリエへの誘導路となっていて、人の波が続いてました。わたしは、それを横目に早々に引き上げました。

　イスズベーカリー　元町店
　神戸市中央区元町通1-11-18
　078-393-4180

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グアムの朝食　目玉焼きとパンケーキ

　グアムで泊まったホテルには、セットの朝食が付いてませんでした。頼んでなかっただけのことです。
　最初の朝（５日）。奥さまは、早朝から花嫁と髪のセットに出かけてしまいました。独りで海辺を散歩した後、マクドがあったのを思い出してタモンの大通りを歩きました。偶然、見つかったのが「Eggs’n Things」です。ガイドブックにも出ている店だったそうです。　

　頼んだのは「スパムと目玉焼き」といったメニューです。卵は「Sunny side up」と頼みました。ジャンクフードで知られるSpumは、薄く切って焼いてあります。
　まさにアメリカンの薄いコーヒーは、「もっといるか」と何度でもつぎ足しを聞いてくれます。朝から飲むのにちょうどよい濃さです。

　パンケーキが３枚も付いてます。日本人の感覚からすると、ホットケーキそのものです。でも３枚は余分です。

　最初にオーダーして、清算も済ませてしまうシステムです。そのため、ちょっと行列ができてましたが、店内は広かったです。

　パンケーキで有名な、ハワイ発祥の店でした。大阪にも進出してました。知らなかったです。

Eggs’n things Guam
1317 Pale San Vitores Road Tumon,Guam 96913

　３日目の朝は、「わたしも食べたい」という奥さまの声に、娘が先に行った別もパンケーキ店へ。「The Kracked Egg」もネットで調べるとすぐにひっかります。店内は寒い、ということで、ベランダでいたきました。
　「ID card,please」という要求に、どうしてかなとパスポートのコピーを渡しました。ベランダで食べていると、支払いを済まさずに席を立ってもわからないからでした。

　こちらのパンケーキは、単独メニューですが、それにしてもデカい。２人で１枚づつシェアーしました。

　カリカリ・ベーコンと目玉焼き、それに小ぶりなトーストが付いてました。

　ここのコーヒーもおいしいです。

The Kracked Egg
Tumon Sands Plaza　Tumon, Guam

　お世話になることはなかったグアム・タモンのマクドナルド。

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京都・岡崎　ドイツパン「ベッカライ　ペルキオ」のヴァイツェンフォルコーンブロート

　京都・岡崎にあるドイツ・パンの店、「ベッカライ　ペルキオ」に並んでいた「ヴァイツェンフォルコーンブロート」です。といっても何のことやら。「全粒粉100％のヒマワリの種を表面にかけてある食事パン」ということです。
　おいしい食べ方は、「ポテトサラダを載せて」。近くの生協でタイムサービスで20％ＯＦＦになっていたパックを買ってきて、載せてみました。
　全粒粉のパサつきが、ポテトのしっとり感とマッチして、なるほどスムーズに喉を通り抜けます。

　いつものワンコインワインとともに食べれば、いうことありません。

　ショーウィーンドーの品数は多くはありません。

　車を路駐していたので、「プレッツェルを買っといて」と、一足先に店を出ようとすると、クリスマスツリーにプレッツェルがぶらさがってました。さすが！！

　チェコに近いハルツ地方の木工細工でしょう。クリスマス・オーナメントが飾られています。

　ここにやってきたのは、知人のＦＢでおいしそうなドイツパンにラディッシュが載っているのを見たからです。残念ながら、生協にはラディッシュはありませんでした。

　向こうに止めている赤い車が、わたしのヘヘ印です。

　京都市左京区岡崎天王町54-1 ｸﾘﾖﾝ岡崎1F
　075-752-5577　

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大阪・水無瀬　「Ｐａｏ」のエビバーガーと朝の散歩

　朝の散歩をしました。水無瀬からサントリー・山崎蒸溜所を横目に、子供たちが通った幼稚園・保育園の前を久しぶりに通って、ＪＲ山崎駅まで。帰りに阪急・水無瀬駅ガード下の商店街入り口にある「Ｐａｏ」をのぞくと、もう営業してました。
　「エビバーガー」とかを買って帰り、さっそくの朝食です。
　珍しくコーヒーにしました。ジノリのマグカップは、クリスマスバージョンです。