パンが好き | 「どたぐつ」をはいて・・・

丹波篠山・福住：その１　MAGNUM COFFEEのアメリカーノ

　ちょっとドライブのはずが、思いがけずも遠くまできてしまいました。丹波篠山の東の端、古民家を改装した店が並ぶ古くて新しい宿場町・福住です。目的地は別の店だったのですが、そこで「コーヒーがおいしいですよ」と紹介されました。
　MAGNUM COFFEE（マグナムコーヒ）のデッキに座り、お薦めのアメリカーノを楽しみました。
　「アメリカンではありません」とのことでした。エスプレッソを湯で割っているいそうです。
　コーヒーはあまり飲まないので、さして違いはわかりません。でも、そのまろやかで深い味わいを感じることができました。

　店の許しを得て持ち込んだパンをいただきました。
　自宅に近い京都・大山崎のパヴェナチュールで買ってきた「フォカッチャの生ハムサンドイッチ」です。シコシコとしたパンと生ハム、パリッとしたレタスの食感が素敵です。

　ここがわたしたちのプレミアムシートでした。

　空気がひんやりとしていました。紅葉が始まっています。

　ゆっくりと時間をかけてコーヒーを淹れ、デッキまで運んでくれました。
　客は他に１組だけでした。

　古い小劇場を改装しているそうです。舞台も残っていました。

　もちろんコーヒー豆の袋売りや、ケーキなども並んでいました。

　福住を抜けるデカンショ街道（篠山街道）に面しています。店の前が一里塚でした。
　
　MAGNUM COFFEE（マグナムコーヒー）
　079-506-2610
　丹波篠山市福住317

　伝統的建造物群保存地区となている街道を歩いてみました。

　趣のある建物が並びます。

　トリコローレがはためきます。イタ飯屋さんでした。今度は、こちらでいただきたいものです。

　こちらはケーキ屋さんでした。

上賀茂神社・京都パンフェスから大田山、西山へ

　ようやくにして、ちょっと涼しくなりました。
　どこかに行こうと調べて、京都・上賀茂神社で開かれている「京都パンフェスティバルin上賀茂神社」にしました。京都人のパン好きを証明するかのように、大勢の人が詰めかけていました。わたしも昼飯のパンを仕入れて、近くの山を目指しました。
　スマホの登山地図アプリ、YAMAPで数日前にピーク承認されたばかりの大田山です。さらに未踏だった深泥池（みどろがいけ）近くの西山にも登りました。いずれも標高は100m台の低山ですが、わたしが育った下鴨のかつて実家から１番近い、そして２番目のピークを踏めて大満足です。

　深泥池近くの公園で、買ってきたカレーパンにかぶりつきました。

　世界遺産の上賀茂神社は、正月の初詣のようににぎわってました。

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マンゴーの花咲カット、オリーブの花形パンでモーニング

　いただきもののマンゴーが、冷蔵庫で完熟していました。
　「花咲カット」に挑戦しました。それには失敗しましたが、お味はサイコー。甘い果汁が口いっぱいに広がりました。

　カミーノ友だちが、おいしいマンゴーを食べに台湾を旅しておられました。わたしも行ってみたくなりました。

　台湾産のマンゴーです。自分でナイフを入れるのは初めてでした。
　ネットで調べて花咲カットなるものを知りました。

　緊張しながらナイフを入れました。でも、ここで間違っていました。
　マンゴーは正確な円錐ではなく、ちょっと扁平しています。刃を入れる角度を誤まりました。
　種にぶつかってしまいました。
　90度、角度を変えて切り直しました。おかげで３枚おろしのようにはなりませんでした。
　さいの目に切込みを入れて、それらしく修正しました。
　お味に変わりはありません。

　「オリーブの花形パン」は昨日、京都・荒神口の「ボン・ボランテ」で買ってきました。
　塩漬けオリーブの塩分が素敵な柔らかいパンです。

　花弁のように丸いパンが円形につながっています。

　店に入ると、小麦のよい匂いがプーンと広がっています。すぐ横にある大きな窯で手焼きしています。

　外部からは、積み上げられた薪がのぞきます。

　女性のパン職人が独りで焼いておられます。脱サラして「ドンク」で修業、独立されたそうです。

　ボン・ボランテ（bonne volonte）
　075-213-7555
　京都市上京区河原町通荒神口下ル上生洲町229-1

亀岡・平の沢池　早朝の蓮を楽しむ

　亀岡の平の沢池に咲く蓮（はす）が見ごろとの情報でした。
　寝苦しい夜を過ごし、早くに目覚めてしまいました。急に思い立ってカメラと三脚を準備。朝食も食べずに車で出かけました。京都縦貫道を走り40分ほどでした。
　一面に咲いていました。

　花の中心部にできる花托（果托＝かたく）の形が蜂の巣に似ていることから、「はち巣」となり「はす」と呼べれるなったという説があるそうです。ハチも忙しそうに飛び回っていました。

　平の沢池の３つある池の下池の東側に群生していました。

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京都・大山崎　パヴェナチュールのホットポークハムサンドイッチ

　大好きなパン屋さんです。わが家のお隣の京都・大山崎の山麓にある「パヴェナチュール」です。大原野神社で花見をした帰りに昼飯に立ち寄りました。
　コショウが効いたハムがおいしそうだった「ホットポークハムサンドイッチ」です。ふんわりとしたパンが抜群です。
　「フガスオリーブ」は、ちょっと塩味が効いたオリーブがうまいいつもセレクトしてしまう好物です。
　カフェラテも頼んで、イートイン・コーナーでいただきました。

　奥さまはこちら。ピントがティー・バックに行ってます。

　目の前の桜は、まだ蕾でした。

　でも黄色いクルマがカッコいいです。って、わたしのクルマです。

　後ろ姿に惚れてます。

　パヴェナチュール
　075-952-1188
　京都府乙訓郡大山崎町大山崎白味才51

天王山　ミツマタ・ロードは満開近し

　久しぶりに天王山に登りました。秀吉と光秀の天下分け目の戦いの舞台ですが、お目当てはミツマタ（三椏）の開花でした。
　ミツマタ・ロードは、暖かな日和に満開近しを思わせる咲きぶりでした。
　わたしは鼻があまりよくないので、甘い芳香に酔うほどには楽しめませんでした。それでも黄色の頭花をもつ白い花が球状に集まっている様をカメラで追いました。

　アカタテハは、近くには飛んで来てくれませんでした。

　黄色い球状に満開となった花もありました。枝が３つに分かれて、その先に花が咲くからミツマタです。

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自分でつくる　ローストビーフサンド　2024

　テレビから流れる箱根駅伝を横目にほおばる朝食のローストビーフサンドです。10年を超えた恒例行事です。
　わが家は、2024年も変わらずに新年２日のルーティーンをこなすことができました。　

　京都・宇治田原の山の中にある猿丸神社に初詣し、「がん封じ」を祈願しました。こちらも10年を超えました。

　地震に航空機事故と、「ニッポン　どうした？」というニュースが続きます。　
　十年一日の平穏な日々が送れていることを感謝します。

　自分でつくる　ローストビーフサンド
　猿丸神社で無病息災祈願

自分でつくる　ローストビーフサンド　2023

　わが家の変わらぬお正月です。２日の朝は、手づくりのローストビーフサンドを食べながらの、箱根駅伝の応援です。
　肉と野菜に果物と並びました。コーヒーとともにたっぷりといただきました。

　軟らかいビーフです。口いっぱいにおいしさが広がりました。

　わが家の大ニュースはこちらの「ショパ婚」でした。
　ウィーンフィルのニューイヤーコンサートのNHK中継で、ゲストの反田恭平くんの今年の抱負を聞いたばかりでした。その直後に、衝撃の知らせが、Twitterから飛び込んできました、

　2023年のわが家の年賀状です。箱根駅伝のビールのCMにまで登場して、まさに「SORITA YEAR」の幕開けとなりました。

旅の余韻　iittalaとmegane

　ゆっくりと目覚めての朝食です。旅の思い出が並びました。
　軽井沢のプリンスショッピングプラザにあるフィンランド洋食器のiittalaで買ったカップと皿の初登板です。
　YouTubeの「Karu & Siiri 北欧暮らし」にはまっている奥さまは、そこでも使われているムーミンのカップに憧れていました。
　立杭焼など地味な食器が多かったわが家の食卓が、パッと華やかになりました。

　iittalaはフィンランドのイッタラ村にある小さなガラス工場で生まれました。
　ムーミン谷の仲間たちが描かれたARABIA(アラビア)の人気シリーズです。迷った末にムーミンママと、自由に旅することをこよなく愛するスナフキンが描かれた２つを選びました。

　中皿は、TEEMAシリーズの黄色です。

　タンブラーも２個、購入しました。
　「信州割」で割り引かれた２人分の宿泊費が、ほぼこの買い物に化けました。地元経済に貢献しました。

　ショッピングモールのiittalaに直行しました。

　目移りする食器がズラリと並んでいました。

　かわいい！！

　青いラインが印象的なTuokioシリーズなど、パスタを盛ったらおいしいだろうなと思わせるプレートが並びます。

　配色を考えてセレクトしました。

　ショッピングモールには、開店と同時に飛び込みました。
　霧が一帯を覆っていて、広い駐車場で「遭難」するのではないかと思うほどでした。

　軽井沢・プリンスショッピングプラザ
　0267-42-5211
　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢

　自家製のリンゴジャムをたっぷりと塗っていただいたパンは、清里のパン工房「megane（めがね）」で買ってきました。

　焼き上がったばかりのパンが並んでいました。
　レストランも併設されていて、モーニングを食べている客も多かったです。ホテルの朝食を抜きにして、ここで食べるという選択もあったのです。

　広い野原の先の一軒家といった佇まいでした。

　megane（めがね）
　0551-45-9565
　山梨県北杜市高根町清里3545-5553

清里と軽井沢　おいしい朝食

　旅に出る楽しみのひとつが、おいしい食との出会いです。それが「朝食付き」というオプションであっても、その日の元気をチャージしてくれます。
　清里では「プチホテル＆レストランオールドエイジ」に泊まりました。清泉寮まで富士山と日の出を見に行ってからのテーブルでした。
　プリッツプリのソーセージです。ヨーグルトには果物がいっぱい。温泉卵もついてました。　
　大盛りのサラダにびっくりしました。新鮮な野菜が山を築いていました。