日: 2014年8月13日

新鮮な真あじをゲットしました。となれば、たたきしかないでしょう。
３枚におろすのに失敗して、骨にたっぷり身が残っても、皮が上手に引けずに身がぐちゃぐちゃになっても。たたきにしてしまえば、すべて帳消しです。
うまい！！　ねっとりと、いい脂が載ってます。

３尾の鯵でこれだけです。

息子が帰っていたので、メーンは珍しく鉄板焼きです。

舞鶴の東の郊外にあるスーパーマーケット「旬工房」です。舞鶴でその日に揚がった新鮮な魚が並んでいます。
きょうは、みりん干しがおいしそうでした。鯵といっしょに鯖を買いました。

天日干しが最高ですが、こんな干し機が稼働中でした。出来立てが横で売られてます。

旬工房
舞鶴市安岡小字中山1003
0773-62-9323

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　お盆です。舞鶴の奥さんの実家にお墓参りに行きました。
　昼飯は、このところ愛用の「凡愚」を予約してました。大正解です。店の前にはこれまでにない行列ができてました。
　「舞鶴お魚づくし御膳」（1980円）です。サザエがコリコリといい口触りです。生エビも、どの魚も新鮮です。

　写ってませんが、地元産の万願寺とうがらしの煮物や茶碗蒸しもついてます。

　おいしい汁です。たっぷりのアラと、たっぷりのタマネギやら海藻類です。

　夏がシーズンの舞鶴産「岩がき」のフライです。奥さんの頼んだ違うセットについてました。食べきれないと回ってきました。こいれもおいしい。

　これまでの凡愚

　凡愚
　京都府舞鶴市北田辺170番地7
　0773-77-1490

　お墓には、きれいな花が活けられてました。

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