おいしい魚が食べたい！ これが口ぐせです。それを満たしてくれる店が見つかりました。
京都・七条の鮮魚店「山定」です。中央卸売市場の近くです。朝に競り卸られた魚が、並んでいます。
「天然タイ頭」（500円）を迷わずにゲットしました。合わせて買った切り身とともに立派なあら煮（かぶと煮）となりました。
わが家は薄味です。醤油や砂糖でごまかす必要はありません。それがおいしいです。
背骨に残った身をほじくるあたりが、とりわけ好きです。
切り身も立派だったので、ひと切れを刺身にしました。
甘い脂がまわって、さすがに鯛ですね。
魚そうめんは、京都の夏には欠かせません。
文字通りにお買い得でした。
サバやノドグロ、イワシにアジ、タコにイカ、生きたハモ・・・。どれも食べてみたいです。
さすがに「密」な熱気です。
七条商店街も昔と比べるとずいぶん静かになりました。でも、ここだけは人だかりです。
山定商店
京都市下京区西七条南東野町169
075-313-8449