9月, 2021 | 「どたぐつ」をはいて・・・

自分でつくる　たっぷりキノコのパスタ

　ビジュアルは、ちょっとごちゃ混ぜになってしまいました。キノコ３種がたっぷりです。
　お味は文句ありません。タカノツメを入れなかったので、タバスコで刺激をプラスしました。

　たまにはマツタケなんていうのも、食べてみたいものです。

　まな板があふれかえっています。

　貝原益軒の記した京都ガイド「京城勝覧」を活字化した「新修京都叢書　第十二」（野間光辰編、臨川書店）を読みました。17日に及ぶツアーガイドの「拾遺」として、氷室、大悲山、岩屋山、田原、松が崎が取り上げられています。
　末尾に『摂津国島上郡　名所古跡　山崎の南にあり今日より二日は往来す』（京城勝覧にでてくる地名などは『　』でくくります）とあります。わが町・島本と高槻がその舞台で、オリジナルでは５ページにわたって詳しく案内されています。
　『水無瀬川』を渡ります。向こうに見えるのが『水無瀬山』のはずですが、特定はできません。
　まだまだ暑さが残る１日でしたが、コピーした「京城勝覧」を手に名所古跡を巡りました。

　コースの登場人物の多くが小倉百人一首でおなじみです。

　西国街道の山城・摂津国の境から高槻まで歩きました。
続きを読む京城勝覧を巡る　拾遺　『摂津国島上郡　名所古跡』

京都・銀閣寺道　「お多やん」のカレー肉うどん

　京都・銀閣寺道の交差点近くにある京カレーうどんの「お多やん」です。すぐ近くの古書店の続きに昼飯にしました。
　「カレー肉うどん」（750円）に「ちりめん山椒ごはん」（300円）をプラスしました。
　甘めに煮た肉と、出汁のよく効いたカレーがええ感じです。ちょっと暑いですが、それでもこんなのが食べたくなるシーズンになりました。　

　角がない柔らかいうどんです。エッジの立った讃岐うどんとは究極の対立です。
　「角なし特注丸麺」とわざわざことわっているくらいです。

　軟らかめのちりめん山椒が、温かいご飯にたっぷりとかかっています。
　カレーうどんには白いご飯が欠かせません。

　「おたやんこけても鼻うたん」。この囃子ことばを、京都生まれのわたしも知ってました。おたやんとはお多福のことです。　
　兄は、このニックネームで呼ばれていたことがありました。「たや」からの連想です。

　いろんなカレーうどんがあります。
　紙エプロンがでてきました。もちろん使いました。でもそんなときに限って、はねてないんですよね。

　わたしの育った京都・下鴨の北園町にあったカレーうどんの「しみず」のレシピを引き継いでいるそうです。
　もう一店、今は一乗寺にある「わだ」も「元従業員がその味を引き継いでいます。

　お多やん
　075-275-4974
　京都市左京区浄土寺西田町72-3

京城勝覧を巡る　番外　「京城勝覧」を買う

　京都・銀閣寺近くの古書店です。ここで探していた１冊の古本を買いました。
　古本購入もネットワークの時代です。「日本の古本屋」の在庫検索から探した本を取り置いてもらっていました。もちろん、送付もしてくれます。
　京都大学に近いこともあって、生き残っているのでしょう。老夫婦らしきお二人が店におられました。
　この雑然とした感じは好きです。どこかに宝物が隠れていそうで、わくわくします。

　「新修京都叢書　第十二巻」（野間光辰編、臨川書店）です。
　江戸時代中期の儒学者にして本草学者、貝原益軒が記した「京城勝覧」を、漢字にはルビを、流麗なひらがなは現代人にも読めるように活字化して編集したものが入っています。
　シリーズ本の１巻です。近ごろお目にかからないハードカバーに箱入りで、３３００円でした。

　「５日目」として歩いた御室戸寺（三室戸寺）から「喜撰が庵のありしあとあり」のくだりです。
　わが家の墓がある興聖寺についても、詳しく書かれています。

オリジナルは、国立国会図書館デジタルコレクションから簡単にダウンロードすることができます。
　この文章がスラスラ読めたら、編集本は不要なんですがね。同じ日本語なのに。

　銀閣寺道から西に向いて歩きました。
　吉田神社を通り過ぎます。
　

　「２日目」で行かなかった百万遍の『知恩寺』です。

　広い境内は、手づくり市や古本市でにぎわいます。

　そのまま出町柳まで歩きました。
　「ふたば」の栗餅でもみやげに買おうと思ってましたが、定休日でした。

茨木　ザファームユニバーサルで見つけた

　茨木の山の中にある「ザファームユニバーサル」に寄りました。観葉植物レンタルのユニバーサル園芸社のガーデンセンターです。
　端境期なのか、カラフルな花にあふれるといった光景はありませんでした。そんななかで目についたのが「深い、濃い色」です。
　ダリアって復活しているのですね。
　最もダリア熱が高まったのは、戦後の昭和30年代だそうです。わたしが子どものころは、ものすごくポピュラーな花でした。その後、ダリアは忘れられたような苦難の時代もあったようです。

　こちらは最新ブームのチョコレート・コスモス「チョカモカ」です。
　やって来る道沿いにはキバナコスモスが野生化して、あたり一帯が黄色くなってました。「秋桜」のイメージが変わります。

　奥さまはゼラニュームの「ムーンライト　トウンベオ」を２株お買い上げです。

　「桜吹雪」という南アフリカ原産の多肉植物も並んでいました。

　で、わたしが欲しかったのはこちら。青いペットボトルに入ったスペイン産のミネラル・ウォーターです。２２０円もしました。カフェ・レストラン売店に並んでいます。
　サッカーのレアル・マドリードの公式飲料水となっている「SOLAN DE CABRAS（ソラン・デ・カブラス）」です。
　サンティアゴ巡礼の途中、そうとは知らずに買いました。ボトルがしっかりとしているので、その後、水道水を補給してはザックのポケットに挿して愛用していました。

　2016年９月4日。わたしはスペイン・サンティアゴ巡礼路をベロラドに向けて歩いてました。バルでひと息ついたところです。

　花や植物だけではなく、こちらのＮゲージ模型も気になりました。

　the Farm UNIVERSAL OSAKA
　茨木市佐保193-2
　072-649-5339

茨木　手打ちそば十八庵の穴子天おろしそば

　おいしいそばが食べたくなりました。とはいえ、わが島本町にはうどん店はあっても、そば屋は存在しません。茨木の山奥にある「手打ちそば十八庵」までドライブしました。
　前回、奥さまが頼んでおいしそうだった「穴子天おろしそば」（1050円）を、わたしもいただきました。「そば御膳」は土日限定でした。
　アナゴ１本が、パリッと揚がっています。そば屋ですが、天ぷらがうまいです。

　奥さまが頼んだ「山菜おろしそば」に載っていた鶏むね肉も回ってきて、食べ応えも十分です。

　おっちゃんが一人でやってます。ちょっと待たされます。食べきれないほどの揚げそばをポリポリとかじりながら心地よい風に吹かれます。市内中心部より３－４度は低いそうです。
　温かいそば湯でほっこりとします。

　新そばだそうです。

　前回の「茨木　手打ちそば十八庵のそば御膳」

　手打ちそば十八庵（とはちあん）
　090-5650-1695
　茨木市泉原910

京城勝覧を巡る　第五日　喜撰山に喜撰法師を訪ねる

　『喜撰が庵のありしあと』を訪ねるのが、貝原益軒の記す京都ガイド「京城勝覧」の５日目です。
　この日は、『宇治にゆく道』として藤ノ森から六地蔵、黄檗山、御室戸寺（三室戸寺）と歩みますが、そこから20町（約2km）ほど行くと、喜撰法師が庵を結んだ跡があると書かれています。
　今も喜撰山の山腹に「喜撰洞」として残っていました。　
　でも江戸時代のトラベラーが、こんなところまで訪れたとはにわかに信じがたい場所でした。

　六歌仙のひとり、喜撰法師は小倉百人一首のこの歌で覚えてました。
　この「うぢ山」が、喜撰山のことでした。

　宇治川を堰き止める天ケ瀬ダム近くからひと回りしました。
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京城勝覧を巡る　第四日　醍醐山に登る

　貝原益軒の京都ガイド、「京城勝覧」の４日目は、『上の醍醐にゆく道』です。
　コースでは、洛中（京都の中心地）からの南方面、約７里（28km）とあります。清閑寺－勸修寺－小野随心院－醍醐－日野と巡るのですから、『道遠し。朝はやく出るがよし』となります。
　わたしは、三宝院などがある下醍醐から、お山の上の醍醐寺までを往復しました。
　標高450mの信仰の山に初めて登りました。開山堂など立派な伽藍が並んでいました。