日: 2023年8月7日

　今年も徳島名産のすだちをいただきました。薄切りにして、素麺にトッピングしていただきました。
　わが家の夏の定番料理です。

　素麺汁にすだちのさっぱり感がプラスされます。

　薬味のミョウガをいれてみました。この味変もいただけます。

　すだちを薄く切るのは難しいです。特に半分を過ぎたあたりからはすだちが安定しなくなり、刃がまっすぐに進みません。
　包丁を、泥縄でちょっと研いでからスタートしました。