ベターホーム協会の料理教室「野菜料理の会」４月は、「中国野菜をたっぷりと楽しむ」でした。
左前は、「焼きそばの野菜あんかけ」です。にんじん、さやえんどう、たけのこ、長ネギ、ふくろだけ、きくらげ、それにイカとエビが入っています。
左後ろは、青菜のオイスターソース炒めです。青菜はタアサイを使ってます。簡単ですが、ニンニクとオイスターオイルの香りがしっかりついています。
右前は、とうがんと鶏肉の煮込みです。鶏肉も箸でポロリと崩れるほど煮込んでいます。
右後ろは、セロリと山くらげのからしあえです。
デザートです。白きくらげとクコの実がシロップに浮いてます。
今月で「野菜料理の会」も１年間、受講しました。修了証書をもらいました。これで５講座は受けたでしょう。