「バン麺」とは「拌麺」だそうです。撹拌（かくはん）の拌です。インターネットとは便利なもので、「バン麺」を検索すると、そんな説明まででてきます。もちろん「樹（たちき）」のことを書いたブログも多いです。
で、その「バン麺」（400円）は、器一面、たっぷりのネギで覆われています。ゴマが振ってあります。その下に湯がいたモヤシ。その下にまっすぐな麺。一番下に少量の濃い出汁が沈んでいます。これを混ぜていただきます。「中国料理で、具や調味料をあえた麺のこと」と辞書にはありますが、チャーシューなどの具ははいってません。
醤油ベースの出汁です。ちょっと辛めですが、これにつけている感じです。ごま油が香ります。辛さからラー油かもしれません。
つけ麺の感じで、暑いシーズンでもＯＫです。
「焼飯 小」（300円）も頼みました。一人分を調理してます。パラリとはいきませんが、手作り感のある濃い味の焼き飯です。
普通のラーメンもありますが、隣のおっちゃんは「他人丼」を食べてました。丼もいけるようです。
樹（たちき）
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〒 556-0016 大阪市浪速区元町２丁目８－１１
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